Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Daniško stiliaus pica su rūkyta lašiša
Šiaurietiška pica su švelnia lašiša ir šviežiais krapais ant traškaus pagrindo

Pizza Danish Style

Autorius: Flavelo
Skandinaviška pica remiasi principu „šaltas įdaras, karšta tešla“. Rūkytos lašišos subtili tekstūra nepakenčia orkaitės karščio, todėl ji dedama ant picos vėliau. Daniškų sūrių (pvz., Havarti) sviestinis kremiškumas ir grietinės rūgštumas suteikia tobulą pagrindą žuviai.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 550 kcal
🌍 Virtuvė Danų, Fuzija

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Picos akmuo arba kepimo skarda
  • Peilis tepimui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Žuvis

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 230°C.

Patarimas: Karšta orkaitė garantuoja traškų pagrindą.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, aptepkite grietine, užberkite tarkuotą sūrį ir plonai pjaustytą svogūną.

Patarimas: Grietinės rūgštumas sušvelnina sūrio riebumą (skonių balansas).
3 ✓

Kepkite picą (apie 12-15 min.), kol kraštai taps auksiniai.

Patarimas: Kepame tik pagrindą, lašišos ne!
4 ✓

Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami uždėkite rūkytos lašišos griežinėlius.

Patarimas: Lašišos baltymai jautrūs karščiui: jei keptumėte, ji išdžiūtų ir atrodytų sūresnė. Picos šilumos jai visiškai pakanka.
5 ✓

Apibarstykite kaparėliais ir šviežiais krapais.

Patarimas: Krapai ir žuvis – klasikinis derinys, o kaparėliai suteikia rūgštelės.

Dažniausi klausimai

Kodėl pica sūri?
Lašiša, kaparėliai ir sūris yra sūrūs. Todėl tešlą ir grietinės pagrindą sūdykite labai atsargiai!
Kuo galiu pakeisti danišką sūrį?
Bet kokiu puskietžiu, gerai besilydančiu sūriu, pvz., Olandišku arba Gouda.

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla
  • 150 g Grietinė (Creme Fraiche)
  • 150 g Rūkyta lašiša (pjaustyta)
  • 100 g Daniškas sūris (Havarti arba Danbo)
  • 30 g Kaparėliai
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 15 g Švieži krapai