Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pizza de Frango com Catupiry su vištienos krūtinėle ir kreminiu sūriu
Brazilų stiliaus pica su vištienos krūtinėle ir švelniu kreminiu sūriu

Pizza de Frango com Catupiry

Autorius: Flavelo
Jei Brazilija turi nacionalinę picą, tai būtent ši. „Catupiry“ – tai švelnus, kreminis sūris, išrastas Minas Žeraise. Plėšytos vištienos krūtinėlės ir kreminio sūrio derinys yra legendinis. Ant picos „Catupiry“ tradiciškai išspaudžiamas konditeriniu maišeliu grotelėmis arba apskritimais; kepant jis visiškai neišsilydo, o sudaro kremines juosteles.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 540 kcal
🌍 Virtuvė Brazilų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Konditerinis maišelis (arba maišelis nukirptu kampu) kreminiam sūriui
  • Puodas vištienai virti

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Išvirkite vištienos krūtinėlę sūriame vandenyje, tada šakute suplėšykite pluoštais. Galite įmaišyti šiek tiek pomidorų padažo, kad nebūtų sausa.

Patarimas: Vištienos krūtinėlė linkusi išsausėti. Plėšant pluoštais, didesnis paviršiaus plotas sugeria drėgmę ir padažą.
2 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Aptepkite tešlą padažu, apibarstykite mocarela.

Patarimas: Mocarela čia tik pagrindas, pagrindiniu herojumi taps kreminis sūris.
3 ✓

Paskirstykite vištieną ant picos. Sudėkite kreminį sūrį į konditerinį maišelį ir išspauskite groteles arba spiralę ant vištienos.

Patarimas: Kreminis sūris apsaugo vištieną nuo tiesioginio karščio, todėl ji išlieka sultinga.
4 ✓

Uždėkite keletą alyvuogių ir pabarstykite raudonėliu. Kepkite 12–15 minučių.

Patarimas: Kai kreminio sūrio viršus pradeda rusti, pica paruošta.

Dažniausi klausimai

Kuo pakeisti „Catupiry“?
Bet kokiu natūraliu, riebiu lydytu sūriu tūbelėse arba maskarponės ir kreminio sūrio mišiniu su trupučiu druskos.

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla
  • 120 ml Pomidorų padažas
  • 150 g Mocarela (pagrindui)
  • 200 g Virta vištienos krūtinėlė (plėšyta arba smulkinta)
  • 150 g Kreminis sūris (Catupiry tipo)
  • 30 g Žaliosios alyvuogės
  • 1 a. š. Džiovintas raudonėlis
  • 10 ml Alyvuogių aliejus