Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Prieskoninė „Chai“ latė puodelyje
Indiška arbata su pienu ir prieskoniais puodelyje

Prieskoninė „Chai“ latė

Autorius: Flavelo
„Masala Chai“ yra Indijos nacionalinis gėrimas, kur kiekviena šeima turi savo slaptą prieskonių mišinį. Tai ne arbatos pakelio imitacija, o tikrasis metodas: prieskoniai ir arbata verdami kartu su pienu, kad gautųsi tirštas, aromatingas, sielą šildantis nuoviras. Imbiero aštrumas, cinamono saldumas ir gvazdikėlių gylis sudaro tobulą pusiausvyrą.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 130 kcal
🌍 Virtuvė Indijos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Tankus sietelis
  • Rankinis pieno putų plaktuvas (nebūtina)

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Į puodą supilkite vandenį, sudėkite prieskonius (cinamoną, gvazdikėlius, muskato riešutą) ir tarkuotą imbierą. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Patarimas: Šis „nuoviras“ yra visko pagrindas, čia išgauname kietųjų prieskonių skonį.
2 ✓

Suberkite arbatžoles, nukelkite nuo ugnies ir palikite pritraukti 3–5 minutes.

Patarimas: Juodosios arbatos negalima ilgai virti, nes ji taps aitri ir karti.
3 ✓

Tuo tarpu pašildykite pieną ir, jei turite plaktuvą, suplakite putą.

Patarimas: Karštas pienas atrodo saldesnis.
4 ✓

Perkoškite prieskoninį arbatos koncentratą į puodelius (užpildykite apie pusę/du trečdalius).

Patarimas: Sietelyje paspauskite arbatžoles, ten slypi daug skonio!
5 ✓

Užpilkite putotu pienu ir įmaišykite medų.

Patarimas: Viršų papuošimui pabarstykite trupučiu cinamono.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti arbatos pakelius?
Taip, prakirpkite pakelį ir suberkite arbatą arba tiesiog įmerkite jį. Tačiau biri arbata (pvz., Assam) suteikia geresnį skonį.
Kokį pieną naudoti?
Tradiciškai gaminama su riebiu karvės pienu, bet puikiai tinka ir avižų pienas, nes jis turi natūralaus saldumo.

Ingredientai

  • 2 a. š. Juodoji arbata (biri, stipri, pvz., Assam)
  • 250 ml Riebus pienas
  • 250 ml Vanduo
  • 1 vnt. Cinamono lazdelė
  • 4 vnt. Gvazdikėliai
  • 1 žiupsnelis Maltas muskato riešutas
  • 1 a. š. Šviežias imbieras (tarkuotas)
  • 2 v. š. Medus (arba rudasis cukrus)