Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Prieskoninė karamelinė latė puodelyje
Šilta, prieskoninė ir karamelinė latė – tobulas rudens-žiemos gėrimas

Prieskoninė karamelinė latė

Autorius: Flavelo
Karamelės ir kavos ryšys sukurtas danguje: natūralų skrudintų kavos pupelių kartumą puikiai papildo deginto cukraus ir sviestinis karamelės skonis. Ši latė – modernių kavinių žvaigždė, kurią lengvai galite pasigaminti namuose. Prieskoniai – cinamonas ir muskatas – suteikia saldumui gylio, todėl gėrimas nėra per saldus, o tampa kompleksiniu, desertui prilygstančiu potyriu.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 10 min.
🍽️ Kiekis 1 porcijos
🔥 Kalorijos 200 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė, Moderni kavinės

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Espreso aparatas
  • Pieno putų plakiklis
  • Mažas puodas
  • Stiklinė

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite kavą ir supilkite į stiklinės dugną (arba atidėkite, jei norite sluoksniuoti).

Patarimas: Espreso „kūnas“ sudaro gėrimo pagrindą. Jei kava per skysta, skoniai pasimes piene.
2 ✓

Pieną pašildykite su vanile, cinamonu ir muskatu. Neužvirkite, tik kad garuotų.

Patarimas: Piene esantis cukrus (laktozė) saldžiausias būna apie 60 laipsnių temperatūroje. Užvirus šis saldumas dingsta ir atsiranda „virto pieno“ skonis.
3 ✓

Į šiltą pieną įmaišykite karamelinį sirupą.

Patarimas: Dedant sirupą į pieną, jis pasiskirsto tolygiau, nei dedant tiesiai į kavą.
4 ✓

Suplakite pieną iki tirštos, kreminės konsistencijos.

Patarimas: Mikroburbuliukai suteikia gėrimui šilkinio švelnumo. Dideli burbulai greitai sprogsta.
5 ✓

Supilkite putotą pieną į kavą. (Arba atvirkščiai: pieną į stiklinę, o tada supilkite kavą sluoksniavimui).

Patarimas: Sluoksniavimas atrodo efektingai, bet prieš geriant vis tiek reikia išmaišyti, kad skoniai susijungtų.
6 ✓

Ant viršaus užpurkškite plaktos grietinėlės, užpilkite dar šiek tiek karamelės ir pabarstykite cinamonu.

Patarimas: Šaltos grietinėlės kontrastas su karštu gėrimu suteikia ypatingą pojūtį.

Dažniausi klausimai

Neturiu karamelinio sirupo, ką daryti?
Galite pasigaminti greitą „karamelinį pieną“: puodo dugne ištirpinkite šiek tiek rudojo cukraus, tada atsargiai užpilkite pienu. Atsargiai, cukrus labai karštas!
Kokį pieną naudoti?
Iš 2,8 % arba 3,5 % riebumo pieno gaunama gražiausia ir patvariausia puta. Iš augalinių geriausiai tinka avižų pienas baristoms.

Ingredientai

  • 1 puodelis Espresas (arba labai stipri kava)
  • 250 ml Riebus pienas
  • 2 v. š. Karamelinis sirupas
  • 1 žiupsnelis Maltas cinamonas
  • 1 žiupsnelis Tarkuotas muskato riešutas
  • 2 v. š. Plakta grietinėlė
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas