Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“
Rominis šokoladinis tortas, papuoštas šokolado drožlėmis
Sodrus rominis šokoladinis tortas, papuoštas šokolado drožlėmis

Rominis šokoladinis tortas

Autorius: Flavelo
Romo ir šokolado derinys – viena seniausių konditerijos gudrybių. Alkoholis (net ir aromato pavidalu) veikia kaip tirpiklis, padedantis išlaisvinti ir sustiprinti lakiuosius kakavos aromato junginius, kuriuos riebalai kitu atveju „uždarytų“. Dėl to šokolado skonis tampa gilesnis ir intensyvesnis.
🕒 Paruošimas 30 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Klasikinė konditerija

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vandens vonelė
  • Šluotelė
  • Torto forma

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Šokoladą ištirpinkite virš garų, atvėsinkite iki drungno. Želatiną išbrinkinkite vandenyje, tada pašildykite, kol ištirps.

Patarimas: Šokolado temperatūra kritiškai svarbi: jei per karštas, jis ištirpdys plaktą grietinėlę. (Temperatūrų balansas).
2 ✓

Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo.

Patarimas: Į putas įplaktas oras padaro kremą lengvą. (Purenimas).
3 ✓

Įmaišykite romą į šokoladą. Želatiną, sumaišytą su šlakeliu kremo (kad išsilygintų temperatūra), supilkite į šokoladą, tada viską atsargiai įmaišykite į plaktą grietinėlę.

Patarimas: Alkoholis (romas) gali suskystinti kremą, todėl želatinos vaidmuo čia dar svarbesnis. (Klampumo mažėjimas).
4 ✓

Supilkite į formą ant biskvito. Šaldykite 4 valandas. Papuoškite.

Patarimas: Stingimo metu kakavos sviestas ir želatina kartu sutvirtina putėsius. (Dvigubas stingimas).

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti kepinių romą?
Taip, kepinių romas yra specialiai aromatizuotas kepiniams, dažnai jo aromatas stipresnis nei paprasto romo.
Kremas nepakankamai sutvirtėjo, kodėl?
Gali būti, kad užvirėte želatiną arba nepakankamai išplakėte grietinėlę. Svarbu ir šokolado kokybė (didesnis kakavos sviesto kiekis geriau stingdo).

Ingredientai

  • 1 vnt. Paruoštas biskvito lakštas
  • 200 g Juodasis šokoladas
  • 300 ml Plakamoji grietinėlė
  • 100 g Cukrus
  • 2 v. š. Romo esencija (arba romas)
  • 15 g Želatina
  • 50 ml Vanduo
  • 50 g Šokolado drožlės
  • 1 žiups. Druska