Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Ryžiai su daržovėmis, spalvingomis daržovėmis ir šviežiais žalumynais
Kvapnūs ryžiai su daržovėmis, traškiomis paprikomis, žirneliais ir morkomis

Ryžiai su daržovėmis

Autorius: Flavelo
Garnyrų „džokeris“, suteikiantis lėkštei spalvų. Nors daugelis tiesiog sumaišo virtus ryžius su virtomis daržovėmis, tikrasis skonis atsiranda, kai ryžiai apkepinami riebaluose, kad grūdeliai pasidengtų aliejumi ir nesuliptų (plovo technika). O daržovių garai troškinant įsigeria į ryžius.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas su dangčiu
  • Pjaustymo lentelė

Gaminimo eiga

1 ✓

Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas – mažais kubeliais.

Patarimas: Morkų kubeliai turėtų būti žirnelio dydžio dėl estetikos ir tolygaus virimo.
2 ✓

Aliejuje pakepinkite svogūną, tada sudėkite morkas ir kepinkite kelias minutes.

Patarimas: Morkų karotinas tirpsta riebaluose, todėl patiekalas įgaus gražesnę spalvą.
3 ✓

Suberkite ryžius ir kepinkite, kol ryžių grūdeliai taps skaidrūs.

Patarimas: Šis žingsnis „užrakina“ ryžių paviršių krakmolu, todėl išvirę jie bus birūs.
4 ✓

Sudėkite žirnelius ir kukurūzus, užpilkite karštu vandeniu, pasūdykite ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies (apie 15 min.).

Patarimas: Nekilnokite dangčio ir nemaišykite! Garai atliks savo darbą.
5 ✓

Kai ryžiai suminkštės ir sugers vandenį, išjunkite ugnį, įmaišykite petražoles ir palikite pastovėti uždengus dar 10 minučių.

Patarimas: Ilsintis likusi drėgmė tolygiai pasiskirstys grūdeliuose.

Dažniausi klausimai

Kodėl ryžiai tapo lipnūs?
Verdant permaišėte (išsiskyrė krakmolas) arba naudojote netinkamus ryžius. Garnyrui geriausi ilgagrūdžiai arba jazminų ryžiai.
Daržovės liko kietos, o ryžiai pervirė.
Skirtingų daržovių virimo laikas skiriasi. Kietesnes (morkas) apkepinkite pirmiau, o minkštesnes (žirnelius) dėkite vėliau.

Ingredientai

  • 250 g Ryžiai (ilgagrūdžiai)
  • 2 vnt. Morkos
  • 150 g Žirneliai (šaldyti arba švieži)
  • 100 g Kukurūzai
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 v. š. Aliejus
  • 500 ml Karštas vanduo arba sultinys
  • 1 a. š. Druska
  • 1 ryšulėlis Petražolės