Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas
Patiekti ryžiai su Ghee sviestu
Kvapnūs ir skanūs Basmati ryžiai su ghee

Ryžiai su ghee sviestu

Autorius: Flavelo
Ghee (lydytas sviestas) yra Indijos virtuvės skystasis auksas. Šiame recepte ryžių grūdeliai pirmiausia pakepinami prieskonių prisotintame svieste, kuris sudaro apsauginį sluoksnį. Tai neleidžia krakmolui išvirti virimo metu, todėl rezultatas – birus garnyras iš atskirų grūdelių, kupinas kardamono ir cinamono aromato.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 390 kcal
🌍 Virtuvė Indijos (Kerala)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas storu dugnu
  • Sietelis
  • Medinis šaukštas

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Ryžius švariai nuplaukite, tada visiškai nusausinkite.

Patarimas: Šlapi ryžiai neskrunda, o troškinasi, todėl svarbu juos nusausinti.
2 ✓

Puode įkaitinkite ghee, suberkite kardamoną ir cinamoną. Pakepinkite pusę minutės.

Patarimas: Karšti riebalai „atveria“ prieskonių aromatą.
3 ✓

Sudėkite česnaką, tada ciberžolę ir ryžius. Kepinkite ryžius 2-3 minutes, kol grūdeliai taps balkšvi ir pradės skleisti čežantį garsą.

Patarimas: Ši „skrudinimo pluta“ yra birios tekstūros paslaptis.
4 ✓

Užpilkite karštu vandeniu, įberkite druskos, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol išvirs (apie 15 min.).

Patarimas: Nemaišykite virimo metu, nes tai sutraiškys grūdelius ir išskirs krakmolą (taps lipnūs).
5 ✓

Po poilsio apibarstykite kalendra.

Patarimas: Prieš patiekdami išpurenkite šakute.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti paprastą sviestą?
Dėl svieste esančio vandens jo negalima kaitinti tokioje aukštoje temperatūroje kaip ghee. Jei naudojate sviestą, saugokite, kad nesudegtų!
Ryžiai per minkšti.
Buvo per daug vandens. Basmati ryžiams reikia mažiau vandens (santykis apie 1:1,5 arba 1:2, priklausomai nuo ryžių).

Ingredientai

  • 200 g Basmati ryžiai
  • 30 g Ghee (lydytas sviestas)
  • 400 ml Karštas vanduo
  • 1 skiltelė Česnakas (traiškytas)
  • 2 vnt. Žalias kardamonas (šiek tiek sutraiškytas)
  • 1 vnt. Cinamonų lazdelė
  • 1 a. š. Ciberžolė
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 5 g Šviežia kalendra