Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Šviežiai iškeptas, traškus braškių štrudelis, apibarstytas cukraus pudra Braškių štrudelis Samosos su vištiena ir garstyčiomis patiektos Samosos su vištiena ir garstyčiomis Frappe kava su cinamonu ir mėtomis, papuošta plakta grietinėle ir cinamono lazdele Frappe kava su cinamonu ir mėtomis Cinamoninis punšas su šviežiais vaisiais ir cinamono lazdele Cinamoninis punšas Marinuotos sardinės stiklainyje su citrina ir prieskoniais Marinuotos sardinės Mėsainis su kepta antienos krūtinėle patiektas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle Jautienos befstrogenas su šilkiniu grietinės padažu Jautienos befstrogenas (Boeuf Stroganoff) Panikeke Samoa blynai patiekti lėkštėje Panikeke Šviežiai iškepti sausainių keksiukai Sausainių keksiukai ("Oreo" stiliaus) Patiekti citriniai keksiukai ant grotelių Citriniai keksiukai Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Šviežiai iškeptas, traškus braškių štrudelis, apibarstytas cukraus pudra Braškių štrudelis Samosos su vištiena ir garstyčiomis patiektos Samosos su vištiena ir garstyčiomis Frappe kava su cinamonu ir mėtomis, papuošta plakta grietinėle ir cinamono lazdele Frappe kava su cinamonu ir mėtomis Cinamoninis punšas su šviežiais vaisiais ir cinamono lazdele Cinamoninis punšas Marinuotos sardinės stiklainyje su citrina ir prieskoniais Marinuotos sardinės Mėsainis su kepta antienos krūtinėle patiektas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle Jautienos befstrogenas su šilkiniu grietinės padažu Jautienos befstrogenas (Boeuf Stroganoff) Panikeke Samoa blynai patiekti lėkštėje Panikeke Šviežiai iškepti sausainių keksiukai Sausainių keksiukai ("Oreo" stiliaus) Patiekti citriniai keksiukai ant grotelių Citriniai keksiukai Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras
Samosa su čederiu ir šonine patiekta
Auksinė, traški samosa, įdaryta lydytu čederiu ir šonine

Samosa su čederiu ir šonine

Autorius: Flavelo
Šis receptas yra kultūrinių susitikimų pavyzdys: indiškos samosos traški, trikampė forma susijungia su anglosaksiškos virtuvės mėgstamiausiais skoniais – šonine ir čederiu. Nors tradicinės samosos tešla storesnė, čia naudojame filo tešlą, kad gautume lengvesnį, labiau sluoksniuotą rezultatą. Kepimas orkaitėje yra švelnesnė alternatyva kepimui riebaluose, tačiau vis tiek garantuoja traškumą.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Fjuzion (Fusion)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda su kepimo popieriumi: kepimui be prikibimo.
  • Keptuvė: šoninės riebalų išlydymui.
  • Virtuvinis teptukas: tešlos aliejavimui ir uždarymui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Šoninę supjaustykite labai smulkiais kubeliais ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol riebalai išsilydys, o mėsa taps traški. Nupilkite riebalų perteklių, bet šiek tiek palikite keptuvėje.

Patarimas: Lėtas riebalų išlydymas (rendering) užtikrina, kad šoninė įdare nebūtų kieta.
2 ✓

Likusiuose riebaluose pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir trintą česnaką. Sumaišykite su kepta šonine, tada VISIŠKAI ATVĖSINKITE.

Patarimas: Atvėsinimas kritiškai svarbus: jei karštą įdarą dėsite prie sūrio ar ant plonos tešlos, sūris iškart pradės lydytis, o tešla suplyš.
3 ✓

Šaltą šoninės mišinį sumaišykite su tarkuotu čederiu ir pipirais.

Patarimas: Šaltas sūris išlaiko formą įdarymo metu ir pradeda lydytis tik orkaitėje.
4 ✓

Filo tešlos lakštus supjaustykite ilgomis juostomis (apie 8–10 cm pločio). Dėkite šaukštą įdaro ant vieno juostos kampo, tada lankstykite trikampio forma per visą tešlą. Galą priklijuokite trupučiu vandens.

Patarimas: Vanduo ištirpdo tešloje esantį krakmolą, kuris veikia kaip natūralūs klijai, todėl kepant ji neatsidaro.
5 ✓

Dėkite samosas į kepimo popieriumi išklotą skardą, plonai aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite 200 °C temperatūroje 15–20 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Aliejaus sluoksnis padeda perduoti šilumą, todėl tešla išdžiūsta ir tampa traški (dehidratacija), o ne tik sukietėja.

Dažniausi klausimai

Kodėl sūris išbėgo?
Tikriausiai nepakankamai sandariai uždarėte tešlos kraštus arba kepėte per ilgai.
Ar galiu užšaldyti prieš kepimą?
Taip! Galite dėti į orkaitę ir užšaldytas, tik pridėkite keletą minučių kepimo laiko.

Ingredientai

  • 150 g Brandintas Čederio sūris (tarkuotas)
  • 100 g Rūkyta šoninė
  • 1 vnt. Mažas svogūnas
  • 1 skilt. Česnakas
  • 0.25 a. š. Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus (aptepimui)
  • 10 lakštai Filo tešla
  • 2 v. š. Vanduo (klijavimui)