Sangrija

Ispanų atsakas į karštį. Pavadinimas kilęs iš žodžio „sangre“ (kraujas) dėl raudonojo vyno spalvos. Technologijos pagrindas – maceracija: vyne mirkomi vaisiai atiduoda aromatus, o patys prisigeria vyno. Gerai paruošta Sangrija nėra vynas su sultimis, tai naujas, kompleksinis gėrimas.
🕒 Paruošimas 15 min.
Iš viso 2 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 180 kcal
🌍 Virtuvė Ispanų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis ąsotis
  • Medinis šaukštas

Alergenai

⚠️ Sieros dioksidas (vyne)

Gaminimo eiga

1

Ąsočio dugne ištirpinkite cukrų apelsinų sultyse ir brendyje.

Patarimas: Alkoholyje lengviau tirpsta eteriniai aliejai, kuriuos vėliau išgausime iš vaisių.
2

Sumeskite supjaustytus vaisius (apelsiną, citriną, obuolį) ir cinamoną. Šiek tiek paspauskite juos mediniu šaukštu.

Patarimas: Kuo didesniu plotu vaisiaus minkštimas liečiasi su skysčiu, tuo geriau perduodamas skonis.
3

Užpilkite raudonuoju vynu ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms (geriau nakčiai).

Patarimas: Šis poilsis yra raktas į sėkmę. Šviežiai sumaišius turėsite tik „vyną su vaisiais“, o ne Sangriją.
4

Patiekiant užpilkite šaltu gazuotu vandeniu ir įdėkite ledo.

Patarimas: Soda palengvina gėrimą, todėl karštyje jis geriau geriasi.

Dažniausi klausimai

Kokį vyną naudoti?
Nebūtina pirkti brangiausio, bet patys pigiausi irgi netinka. Geriausias pagrindas – vidutinio kūno, vaisiškas raudonasis vynas (pvz., Merlot arba jaunas Tempranillo).

Ingredientai

  • 750 ml Raudonasis vynas (sausas)
  • 100 ml Brendis arba romas
  • 3 v. š. Cukrus
  • 2 vnt. Apelsinai (vieno sultys, kitas supjaustytas)
  • 1 vnt. Citrina (supjaustyta griežinėliais)
  • 1 vnt. Obuolis (supjaustytas kubeliais)
  • 300 ml Gazuotas vanduo
  • 1 vnt. Cinamono lazdelė