- Kokį vyną naudoti?
- Nebūtina pirkti brangiausio, bet patys pigiausi irgi netinka. Geriausias pagrindas – vidutinio kūno, vaisiškas raudonasis vynas (pvz., Merlot arba jaunas Tempranillo).
Sangrija
Ispanų atsakas į karštį. Pavadinimas kilęs iš žodžio „sangre“ (kraujas) dėl raudonojo vyno spalvos. Technologijos pagrindas – maceracija: vyne mirkomi vaisiai atiduoda aromatus, o patys prisigeria vyno. Gerai paruošta Sangrija nėra vynas su sultimis, tai naujas, kompleksinis gėrimas.
Ingredientai
750
ml
Raudonasis vynas (sausas)
100
ml
Brendis arba romas
3
v. š.
Cukrus
2
vnt.
Apelsinai (vieno sultys, kitas supjaustytas)
1
vnt.
Citrina (supjaustyta griežinėliais)
1
vnt.
Obuolis (supjaustytas kubeliais)
300
ml
Gazuotas vanduo
1
vnt.
Cinamono lazdelė
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Didelis ąsotis
- Medinis šaukštas
Alergenai
Sieros dioksidas (vyne)
Gaminimo eiga
1
✓
Ąsočio dugne ištirpinkite cukrų apelsinų sultyse ir brendyje.
Patarimas: Alkoholyje lengviau tirpsta eteriniai aliejai, kuriuos vėliau išgausime iš vaisių.
2
✓
Sumeskite supjaustytus vaisius (apelsiną, citriną, obuolį) ir cinamoną. Šiek tiek paspauskite juos mediniu šaukštu.
Patarimas: Kuo didesniu plotu vaisiaus minkštimas liečiasi su skysčiu, tuo geriau perduodamas skonis.
3
✓
Užpilkite raudonuoju vynu ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms (geriau nakčiai).
Patarimas: Šis poilsis yra raktas į sėkmę. Šviežiai sumaišius turėsite tik „vyną su vaisiais“, o ne Sangriją.
4
✓
Patiekiant užpilkite šaltu gazuotu vandeniu ir įdėkite ledo.
Patarimas: Soda palengvina gėrimą, todėl karštyje jis geriau geriasi.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 750 ml Raudonasis vynas (sausas)
- 100 ml Brendis arba romas
- 3 v. š. Cukrus
- 2 vnt. Apelsinai (vieno sultys, kitas supjaustytas)
- 1 vnt. Citrina (supjaustyta griežinėliais)
- 1 vnt. Obuolis (supjaustytas kubeliais)
- 300 ml Gazuotas vanduo
- 1 vnt. Cinamono lazdelė