Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Scones su granatais patiekti
Švieži, minkšti scones su granatais pusryčiams

Scones (paplotėliai) su granatais

Autorius: Flavelo
Scones – neatsiejama britų arbatėlės (afternoon tea) dalis. Tobulų scones paslaptis – šaltas sviestas ir greitas darbas: negalima perminkyti, kitaip jie bus kieti kaip akmuo. Granatų rūgštelė ir sultingumas puikiai atsveria sviestinės tešlos tankumą ir papuošia pyragaitį gražiais rubino raudonumo taškeliais.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Britų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Skarda su kepimo popieriumi
  • Formelė arba peilis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Sumaišykite sausus ingredientus. Pirštais greitai įtrinkite šaltą sviestą, kol gausite trupinius.

Patarimas: Neištirpinkite sviesto rankų šiluma! Sviesto gabalėliai sudarys garus, todėl pyragaitis bus trapus. (Sluoksniuota struktūra)
2 ✓

Kiaušinį sumaišykite su pienu, supilkite į trupinius. Greitai sumaišykite, kad tik susijungtų. Įmaišykite granatus.

Patarimas: Per didelis maišymas aktyvuoja glitimą, dėl ko scone taps guminis. (Glitimo minimalizavimas)
3 ✓

Išverskite ant miltuoto paviršiaus, suformuokite 3 cm storio diską. Supjaustykite trikampiais arba išpjaukite formele.

Patarimas: Formelės nesukiokite, tik stipriai paspauskite žemyn, kitaip „uždarysite“ kraštus ir jie negalės pakilti.
4 ✓

Kepkite 15–20 minučių, kol taps auksiniai.

Patarimas: Neatidarinėkite orkaitės durelių pirmas 10 minučių, nes gali sukristi.

Dažniausi klausimai

Kodėl neiškilo aukštai?
Arba kepimo milteliai buvo seni, arba perminkėte tešlą. Su scones galioja taisyklė „mažiau yra daugiau“.
Išbėgo orkaitėje.
Sviestas buvo per šiltas. Scones tešla turi patekti į karštą orkaitę šalta.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai (Tipas 550)
  • 50 g Cukrus
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 1 žiups. Druska
  • 80 g Sviestas (ledinis, kubeliais)
  • 80 ml Pienas (šaltas)
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 100 g Granatų sėklos
  • 1 pak. Vanilinis cukrus