Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Sidras su gvazdikėliais puodelyje
Šiltas ir prieskoninis sidras, puikiai tinkantis šaltoms dienoms

Sidras su gvazdikėliais

Autorius: Flavelo
Prieskoninis sidras (mulled cider) siekia viduramžių anglų „Wassailing“ tradicijas, kai žmonės gerdavo už obelų sveikatą. Šis gėrimas iš esmės yra prieskonių ekstraktas: šiltas skystis ištraukia iš gvazdikėlių kvapiuosius aliejus (eugenolį), kurie ne tik skanūs, bet ir lengvai tirpdo bei šildo.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 170 kcal
🌍 Virtuvė Anglosaksiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinio dydžio puodas
  • Peilis, pjaustymo lentelė
  • Smulkus sietelis

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuplaukite apelsiną ir supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais.

Patarimas: Žievelėje esantys aliejai suteikia citrusinį aromatą, kuris atsveria prieskonių sunkumą.
2 ✓

Į puodą supilkite sidrą, sudėkite apelsiną, cinamoną, gvazdikėlius, muskatą ir druską. Lėtai kaitinkite.

Patarimas: Su muskatu atsargiai, jis labai intensyvus! Užtenka žiupsnelio.
3 ✓

Laikykite skystį žemiau virimo temperatūros (apie 80 laipsnių) 15–20 minučių.

Patarimas: Tai „ekstrakcija“. Karštis ir laikas dirba už jus. Jei virinsite, aromatai išgaruos.
4 ✓

Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite medų, kol ištirps.

Patarimas: Taip išsaugosite vertingąsias medaus savybes.
5 ✓

Nukoškite gėrimą, pašalinkite prieskonius ir patiekite karštą.

Patarimas: Palikus prieskonius viduje, gėrimas gali tapti „perteklinės ekstrakcijos“ auka: bus kartus ir aštrus.

Dažniausi klausimai

Kodėl gėrimas tapo drumstas?
Jei užvirinsite, obuoliuose esantis pektinas gali nusėsti. Nieko baisaus, skonis tas pats, tik estetinė klaida.
Kiek laiko galima laikyti?
Šaldytuve 2–3 dienas, bet išimkite prieskonius, kitaip bus per stiprus ir kartus.

Ingredientai

  • 1000 ml obuolių sidro (pageidautina nefiltruoto)
  • 1 vnt. apelsinas (ekologiškas)
  • 2 vnt. cinamono lazdelės
  • 8 vnt. sveikų gvazdikėlių
  • 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • 3 v. š. medaus
  • 1 žiupsnelis druskos