Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kreminė špinatų sriuba dubenėlyje
Sveika ir greitai paruošiama špinatų kreminė sriuba

Špinatų kreminė sriuba

Autorius: Flavelo
Šios sriubos paslaptis – greitis ir temperatūros žaismas. Špinatų lapai išlieka gaivūs, ryškiai žalios spalvos ir šviežio skonio tik tada, jei su karščiu susiduria vos akimirką. Per ilgas virimas ne tik išblukina spalvą, bet ir pakeičia skonį. Šis receptas paremtas šviežumo išsaugojimu, kurį papildo grietinėlės švelnumas.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 180 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Trintuvas (sriubai sutrinti)
  • Puodas (min. 3 litrų)
  • Tarka (muskato riešutui)
  • Skustukas

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Svogūną smulkiai supjaustykite, bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus.

Patarimas: Neapkepkite svogūno iki rudumo, nes tai pakeis gražią žalią sriubos spalvą. Jis turi tik suminkštėti.
2 ✓

Sudėkite smulkintą česnaką ir bulvių kubelius, išmaišykite, tada užpilkite sultiniu. Virkite, kol bulvės visiškai suminkštės.

Patarimas: Bulvių krakmolas sutirštins sriubą vietoj miltų, todėl ji liks be glitimo ir natūralesnės tekstūros (želatinizacija).
3 ✓

Kai bulvės suminkštės, suberkite špinatus. Virkite ne ilgiau kaip 2–3 minutes, tik kol jie sukris.

Patarimas: Šis „šoko terminis apdorojimas“ (blanširavimas) išsaugo chlorofilą, t. y. žalią spalvą. Jei pervirsite, paruduos.
4 ✓

Nuimkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu iki visiškai lygios masės. Įmaišykite grietinėlę, pagardinkite druska, baltaisiais pipirais ir muskato riešutu.

Patarimas: Baltuosius pipirus šviesioms kreminėms sriuboms naudojame tam, kad nesimatytų juodų taškelių, be to, jų skonis švelnesnis.
5 ✓

Grąžinkite ant ugnies ir pakaitinkite iki virimo, bet ilgai nebevirkite.

Patarimas: Jei virsite sriubą su grietinėle, pieno riebalai gali atsiskirti ir sriubos tekstūra suirs (emulsijos suirimas).

Dažniausi klausimai

Kodėl sriuba kartais paruduoja?
Jei špinatus verdate per ilgai arba uždengiate puodą, dėl augalinių rūgščių suyra žalias pigmentas. Visada virkite be dangčio!
Ar tinka šaldyti špinatai?
Taip, bet šviežių špinatų tekstūra ir skonis suteikia daug rafinuotesnį rezultatą.
Kodėl po špinatų valgymo jaučiu dantų šiurkštumą?
Tai dėl natūralių špinatuose esančių medžiagų, tačiau grietinėlė (dėl joje esančio kalcio) padeda tai neutralizuoti, todėl pojūtis tampa švelnesnis.

Ingredientai

  • 500 g Švieži špinatų lapai (nuplauti)
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 40 g Sviestas
  • 2 vnt. Vidutinės bulvės (krakmolingos)
  • 800 ml Daržovių sultinys
  • 200 ml Grietinėlė (min. 20%)
  • 1 a. š. Druska
  • 1 žiupsnelis Malti baltieji pipirai
  • 1 žiupsnelis Šviežiai tarkuotas muskato riešutas