Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai patiektos spurgos su avokadų kremu
Kreminės ir švelnios spurgos su avokadų įdaru

Spurgos su avokadų kremu

Autorius: Flavelo
Avokadas – tai ne tik gvakamolės pagrindas! Dėl neutralios, kreminės konsistencijos ir didelio riebalų kiekio jis yra puikus pagrindas šilkiniam desertiniam kremui. Šiame recepte klasikinę, purią mielinę spurgą įdarome gaiviu avokadų kremu su laimu ir medumi, kuris yra nuostabiai lengvas ir gaivus įdaras vietoje sunkių sviestinių kremų.
🕒 Paruošimas 1 val. 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 45 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 420 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Gilus puodas aliejui
  • Konditerinis maišelis (įdarui)
  • Spurgų formelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite miltus, cukrų ir mieles. Supilkite drungną pieną, įmuškite kiaušinį, supilkite sviestą. Užminkykite lygią, blizgią tešlą.

Patarimas: Gerai išminkyta tešla (glitimo tinklas) būtina, kad spurga išlaikytų orą ir būtų lengva.
2 ✓

Kildinkite šiltoje vietoje, kol tūris padvigubės (apie 1 val.).

Patarimas: Kildinimas suteikia spurgai tūrio.
3 ✓

Iškočiokite iki piršto storumo, išpjaukite apskritimus ir palikite ant stalo kilti dar 20 minučių.

Patarimas: Šis 'antrasis kildinimas' yra purios spurgos paslaptis. Jei praleisite, bus tanki.
4 ✓

Kepkite dideliame kiekyje karšto (apie 170°C) aliejaus po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos.

Patarimas: Jei aliejus per karštas, išorė sudegs, o vidus liks žalias. Jei per šaltas – prisigers aliejaus.
5 ✓

Paruoškite kremą: sutrinkite avokadą su medumi, laimu ir vanile iki vientisos masės.

Patarimas: Turi būti visiškai vientisa, be gabalėlių, kad praeitų pro konditerinio maišelio antgalį.
6 ✓

Kai spurgos atvės, pradurkite šoną ir konditeriniu maišeliu pripildykite kremu.

Patarimas: Į šiltą spurgą sušvirkštas kremas ištirps ir išbėgs, palaukite, kol atvės.
7 ✓

Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Patarimas: Cukraus pudra paslepia įdarymo skylutę.

Dažniausi klausimai

Ar kremas neturės 'daržovių skonio'?
Ne, prinokusio avokado skonis yra neutralus, jis perima medaus ir laimo aromatą, o tekstūra – kaip geriausio sviestinio kremo.
Ar kremas paruduos?
Laimo sultys sulėtina oksidaciją, tačiau rekomenduojama įdaryti ir valgyti šviežius.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 7 g Sausos mielės
  • 150 ml Drungnas pienas
  • 1 vnt. Kiaušiniai
  • 50 g Sviestas (lydytas)
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 1 vnt. Prinokęs avokadas (įdarui)
  • 30 g Medus
  • 1 a. š. Tarkuota laimo žievelė ir sultys
  • 500 ml Aliejus (kepimui)
  • 50 g Cukraus pudra (pabarstymui)