Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Šviežia žaliųjų žirnelių sriuba su traškiomis daržovėmis ir petražolėmis
Lengva ir gaivi sriuba, pilna saldžių žaliųjų žirnelių ir minkštų leistinukų.

Žaliųjų žirnelių sriuba

Autorius: Flavelo
Vengriško pavasario skonis vienoje lėkštėje. Jauni žalieji žirneliai turi daug cukraus, kuris nuostabiai dera su sūriu, paprikuotu pagrindu. O leistinukai (galuska) yra ne tik priedas, bet ir tirštiklis: virimo metu jie išskiria krakmolą, todėl sriuba tampa sotesnė ir švelnesnė.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 200 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas (min. 3 litrų)
  • Leistinukų formavimo įrankis arba pjaustymo lentelė ir peilis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Morkas ir petražolės šaknį supjaustykite griežinėliais, svogūną – labai smulkiai. Įkaitinkite riebalus ir pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus.

Patarimas: Svogūnas suteikia pagrindinį skonį, nesudeginkite, tik suminkštinkite.
2 ✓

Suberkite šaknines daržoves, apkepkite 2-3 minutes. Pabarstykite 1 šaukštu miltų ir paprikos milteliais, greitai išmaišykite ir nedelsdami užpilkite trupučiu vandens.

Patarimas: Tai „staubingas“ (miltų barstymas). Paprika ir miltai gali sudegti per kelias sekundes, vanduo iškart sustabdo kepimą ir ištirpina skonius.
3 ✓

Sudėkite žirnelius (jei švieži) ir likusį vandenį. Virkite 10 minučių.

Patarimas: Jei naudojate šaldytus žirnelius, dėkite juos vėliau, nes jie suminkštėja greičiau nei morkos.
4 ✓

Tuo tarpu sumaišykite tešlą leistinukams: kiaušinį sumaišykite su miltais ir trupučiu druskos iki tirštos tešlos.

Patarimas: Neišmaišykite per daug lygiai, nieko tokio, jei bus šiek tiek grublėta.
5 ✓

Leiskite tešlą į verdančią sriubą. Kai leistinukai iškils į paviršių, virkite dar 2-3 minutes. Pabaigoje įberkite smulkintų petražolių.

Patarimas: Petražolių vitaminas C ir gaivus skonis suyra nuo karščio, todėl dėkite tik prieš patiekiant.

Dažniausi klausimai

Kodėl žirneliai liko kieti?
Arba žirneliai buvo seni (daug krakmolo), arba per anksti pateko į rūgščią terpę (pvz., pomidorus). Druską taip pat verta dėti pabaigoje.

Ingredientai

  • 400 g Žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti)
  • 2 vnt. Morkos
  • 1 vnt. Petražolės šaknis
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 v. š. Aliejus arba taukai
  • 1 a. š. Paprikos milteliai
  • 1 v. š. Miltai (tirštinimui/pabarstymui)
  • 1.5 l Vanduo arba daržovių sultinys
  • 1 a. š. Druska
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės
  • 1 vnt. Kiaušinis (leistinukams)
  • 4 v. š. Miltai (leistinukams)