Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kreminiai žiediniai kopūstai su šviežiais prieskoniais.
Žiediniai kopūstai kreminiame padaže, apibarstyti petražolėmis ir traškiais trupiniais.

Žiediniai kopūstai grietinėlės padaže

Autorius: Flavelo
Žiediniai kopūstai grietinėlės padaže (dažnai kepami orkaitėje) yra tas garnyras, kuris gali būti ir pagrindinis patiekalas. Neutralų žiedinio kopūsto skonį karališku paverčia sviestinis grietinėlės padažas (panašus į bešamelį) ir lydytas sūris. Tikslas – kad daržovė nesutižtų, o liktų kramtoma po kreminiu padažu.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas (virimui)
  • Keptuvė (padažui)
  • Kepimo indas (kepimui)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Išskirstykite žiedinį kopūstą žiedynais ir virkite sūdytame vandenyje, kol taps traškūs (apie 6-8 min.), tada gerai nukoškite.

Patarimas: Nepervirkite, nes orkaitėje dar minkštės. Perviręs žiedinis kopūstas gali skleisti nemalonų kvapą.
2 ✓

Paruoškite padažą: ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus (nepakepinkite!), tada supilkite grietinėlę. Maišykite, kol sutirštės.

Patarimas: Tai greitas bešamelis: miltų krakmolas nuo karščio išbrinksta ir sutirština skystį.
3 ✓

Gardinkite padažą druska, pipirais, muskato riešutu. Įmaišykite žiedinius kopūstus ir supilkite į kepimo indą.

Patarimas: Muskato riešutas yra klasikinis pieniškų patiekalų palydovas, išryškinantis pieno saldumą.
4 ✓

Apibarstykite sūriu ir kepkite 200°C orkaitėje, kol sūris apskrus (apie 10-15 min.).

Patarimas: Apskrudusio sūrio skonis (Maillard reakcija) suteikia patiekalui charakterį.

Dažniausi klausimai

Kodėl padažas tapo vandeningas?
Kepant žiediniai kopūstai dar išskiria vandens. Svarbu po virimo juos gerai nuvarvinti!
Kokį sūrį naudoti?
Tinka bet koks gerai besilydantis sūris: Gouda, Ementalis, bet šiek tiek Čederio ar Parmezano suteiks charakterio.

Ingredientai

  • 1 vnt. Žiedinis kopūstas (vidutinis)
  • 200 ml Grietinėlė (virimui)
  • 2 v. š. Sviestas
  • 1 v. š. Miltai
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Baltieji pipirai
  • 1 žiupsnelis Maltas muskato riešutas
  • 100 g Tarkuotas sūris