Imbiero šaknis – natūrali skonio ir sveikatos galia jūsų virtuvėje

Aprašymas

Imbiero šaknis (Zingiber officinale) yra itin aromatingas, savito skonio šakniastiebis, šimtmečius naudojamas tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Šviežio imbiero minkštimas yra šviesiai geltonas, o žievelė – šviesiai ruda ir šiek tiek grublėta. Jo skonis – aitrus, gaivus ir turintis citrusinių natų.

Imbiero panaudojimas yra labai platus: virtas, troškintas, keptas ar tarkuotas jis dažnai dedamas į sriubas, wok patiekalus, karius, kepinius, gėrimus bei vaistažolių arbatas. Pasaulio virtuvės – indų, kinų, tajų, Artimųjų Rytų ir Europos – visos vertina šį ingredientą.

Imbiero nauda sveikatai

• Priešuždegiminis poveikis – sudėtyje yra gingerolio ir šogaolio.
• Imuniteto stiprinimas – natūraliai kovoja su infekcijomis.
• Pagalba virškinimui – mažina pykinimą ir pilvo pūtimą.
• Medžiagų apykaitos skatinimas – padeda deginti riebalus.

Vartojimo idėjos

• Šviežiai tarkuotas į arbatą su medumi
• Pagrindinis prieskonis azijietiškuose kariuose ir sriubose
• Prie keptos mėsos ir daržovių
• Sausainiams, meduoliams gardinti

Imbierą šaldytuve galima išlaikyti šviežią 3–4 savaites. Jį taip pat galima užšaldyti – net ir tarkuotą. Užplikytas karštu vandeniu jis ramina ir suteikia energijos, o šaltuose gėrimuose puikiai gaivina.

Imbieras – tai ne tik virtuvės, bet ir sveikos gyvensenos kertinis akmuo, kuris kartu suteikia skonį, saugo ir gydo.