Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiekti „After Eight“ keksiukai
Elegantiški keksiukai, įkvėpti „After Eight“ šokolado skonio

„After Eight“ keksiukai

Autorius: Flavelo
Šį desertą įkvėpė „After Eight“ šokolado elegancija. Tamsios kakavinės tešlos gilų skonį pertraukia vėsus mėtų gaivumas. Keksiuko viduje pasislėpęs tirpintas mėtinis šokoladas ir lengvas kremas viršuje paverčia šį kepinį tikrai ypatingu.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 1 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 350 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keksiukų kepimo forma: kepimui.
  • Popierinės formelės: tešlai.
  • Plaktuvas: kremui.
  • Konditerinis maišelis: papuošimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir į keksiukų formą įdėkite popierines formeles. Sumaišykite miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius.

Patarimas: Kakavą verta persijoti, nes ji linkusi sušokti į kietus gumuliukus.
2 ✓

Išplakite sviestą su cukrumi, tada įmuškite kiaušinius, supilkite vanilę ir mėtų ekstraktą. Pakaitomis įmaišykite miltų mišinį ir pieną.

Patarimas: Pakaitinis ingredientų dėjimas padeda išlaikyti emulsiją ir apsaugo tešlą nuo permaišymo.
3 ✓

Pripildykite formeles tešla iki pusės, į kiekvienos vidurį įspauskite gabalėlį juodojo šokolado (arba pusę „After Eight“ lapelio), tada uždenkite tešla.

Patarimas: Kepant tešla apgaubs šokoladą, kuris suformuos skystą viduriuką.
4 ✓

Kepkite 20 minučių (tikrinkite mediniu pagaliuku). Leiskite visiškai atvėsti.

Patarimas: Nepuoškite šiltų keksiukų, nes sviestinis kremas iškart nutirps!
5 ✓

Kremui išplakite šaltą grietinėlę. Kitame dubenyje išsukite kreminį sūrį su cukraus pudra ir keliais lašais mėtų ekstrakto, tada atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.

Patarimas: Grietinėlė išsiplaks iki standumo tik jei bus ledinė, nes riebalų rutuliukai turi būti kieti, kad išlaikytų orą.
6 ✓

Papuoškite keksiukų viršų kremu ir pusele „After Eight“ šokoladuko.

Patarimas: Profesionaliai išvaizdai naudokite konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu.

Dažniausi klausimai

Kodėl šokoladas nusėdo į dugną?
Tešla galėjo būti per skysta arba šokoladas per sunkus. Prieš dėdami į tešlą, apvoliokite šokolado gabaliukus miltuose!

Ingredientai

  • 200 g Miltai
  • 150 g Cukrus
  • 120 g Sviestas
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 100 ml Pienas
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 30 g Kakavos milteliai
  • 100 g Juodasis šokoladas
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 5 ml Mėtų ekstraktas
  • 200 ml Šalta grietinėlė
  • 100 g Cukraus pudra
  • 150 g Kreminis sūris
  • 6 vnt. „After Eight“ šokoladukai