Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
California Pizza su šviežiu avokadu, vištienos krūtinėle ir špinatais
Spalvinga ir gaivi pica su vėsinančiu avokadu ant karšto pagrindo

California Pizza

Autorius: Flavelo
Kalifornijos stiliaus pica gimė 80-aisiais, atsiribojant nuo itališkų tradicijų: čia tešla yra tik drobė, ant kurios dedami švieži, sezoniniai ir dažnai neįprasti ingredientai. Keptos tešlos karštis ir po kepimo dedamas šaltas avokadas bei špinatai sukuria vibraciją ir gaivumą.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 950 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda arba picos akmuo: Traškiam pagrindui.
  • Kepimo popierius: Lengvam perkėlimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki kuo aukštesnės temperatūros (230-250°C). Jei turite picos akmenį, įdėkite jį įkaisti.

Patarimas: Naminėms orkaitėms reikia laiko. Karšta orkaitė užtikrina, kad tešla staigiai pakiltų ir būtų traški išorėje, o viduje minkšta (orkaitės spyruoklė).
2 ✓

Tešlą iškočiokite rankomis arba kočėlu į apskritimą ant kepimo popieriaus.

Patarimas: Jei kočiojant tešla traukiasi atgal, leiskite jai pailsėti 5 minutes, kad glitimo gijos atsipalaiduotų.
3 ✓

Tešlos kraštus plonai aptepkite alyvuogių aliejumi, o vidurį – pomidorų padažu.

Patarimas: Aliejus kraštuose padeda gražiai apskrusti iki auksinės spalvos.
4 ✓

Apibarstykite sūriu, tada išdėliokite keptos vištienos krūtinėlės gabalėlius ir alyvuoges.

Patarimas: Sūrį dėkite ant padažo, taip jis apsaugos tešlą nuo permirkimo, o ingredientai įkeps į sūrį.
5 ✓

Kepkite picą 12-15 minučių, kol sūris ims burbuliuoti ir pradės ruduoti, o tešlos kraštai taps traškūs.

Patarimas: Stebėkite orkaitę, kiekvienas prietaisas kepa skirtingai!
6 ✓

Iškepus, prieš pat patiekiant, uždėkite šviežius špinatus ir pjaustytą avokadą. Pašlakstykite šiek tiek ypač tyro alyvuogių aliejaus.

Patarimas: Šių ingredientų nekepame, kad jie išlaikytų šviežumą, spalvą ir tekstūrą.

Dažniausi klausimai

Kodėl avokadas parudavo?
Avokado minkštimas oksiduojasi sąlytyje su oru. Pjaustykite tik prieš pat patiekiant ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Ingredientai

  • 500 g Picos tešla (pirktinė arba naminė)
  • 150 ml Pomidorų padažas (tirštas)
  • 200 g Mocarelos sūris (tarkuotas)
  • 1 vnt. Avokadas (prinokęs)
  • 150 g Vištienos krūtinėlė (iškepta iš anksto, pjaustyta)
  • 50 g Mažieji špinatai
  • 50 g Juodosios alyvuogės (be kauliukų)
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 žiupsnelis Stambi druska