Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Cullen skink, turtinga rūkyta žuvis su petražolių papuošimu
Turtingo skonio žuvienė, gausiai apibarstyta šviežiomis petražolėmis.

Cullen skink su petražolėmis

Autorius: Flavelo
Šis receptas yra turtingesnė, šventiškesnė klasikinio Cullen Skink versija, kur pienas praturtinamas grietine dar kremiškesniam pojūčiui. Petražolės čia ne tik puošmena, bet ir esminis ingredientas: chlorofilas ir gaivus skonis atsveria rūkytos žuvies intensyvumą, todėl patiekalas tampa ir sotus, ir gaivus.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 580 kcal
🌍 Virtuvė Britų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis puodas
  • Šluotelė (grietinei)

Alergenai

⚠️ Žuvis
⚠️ Pienas
⚠️ Salieras

Gaminimo eiga

1 ✓

Žuvį nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bulves, svogūną, salierą supjaustykite vienodais mažais kubeliais.

Patarimas: Vienodas pjaustymas užtikrina, kad viskas išvirs vienu metu.
2 ✓

Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną, česnaką bei salierą, kol suminkštės.

Patarimas: Aromatiniai saliero aliejai geriausiai atsiskleidžia svieste.
3 ✓

Sudėkite bulves, užpilkite tiek vandens, kad tik apsemtų, ir virkite, kol suminkštės.

Patarimas: Mažiau vandens reiškia intensyvesnį skonį.
4 ✓

Supilkite pieną ir sudėkite žuvį, virkite ant mažos ugnies 5 minutes. Pabaigoje sumaišykite grietinę su šlakeliu karšto sultinio ir supilkite atgal (temperatūrų sulyginimas).

Patarimas: Grietinės rūgštumas ir riebumas suteikia sriubai papildomo tirštumo.
5 ✓

Nuimkite nuo ugnies, pagardinkite citrinos sultimis, baltaisiais pipirais ir įmaišykite smulkintas petražoles.

Patarimas: Citrinos rūgštis „prapjauna“ riebumą, todėl skoniai tampa švaresni.

Dažniausi klausimai

Kodėl grietinė sutraukė?
Jei į karštą sriubą dėsite šaltą grietinę arba pervirsite, ji gali susitraukti. To išvengsite sulygindami temperatūras (pirmiausia įmaišykite šiek tiek karšto skysčio į grietinę).

Ingredientai

  • 300 g Rūkyta žuvis (pvz., upėtakis arba menkė)
  • 3 vnt. Bulvės
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skilt. Česnakas
  • 1 stiebas Salieras
  • 500 ml Pienas
  • 200 ml Grietinė
  • 50 g Sviestas
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės
  • 1 a. š. Citrinos sultys
  • 1 žiups. Baltieji pipirai
  • 1 žiups. Druska