Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Sluoksniuotas daržovių apkepas, iškeptas su sūriu ir prieskoniais.
Kreminis daržovių gratino apkepas su auksine, burbuliuojančia sūrio plutele.

Daržovių apkepas

Autorius: Flavelo
Gratinas (orkaitėje keptas patiekalas) yra daržovių šventė: grietinėlės ir sūrio padaže daržovės vienu metu ir troškinasi, ir kepa. Tikslas – kad daržovės būtų minkštos, bet netižios, o viršuje sūris apskrustų iki traškumo. Tinka bet kokios sezoninės daržovės, svarbiausia plonai supjaustyti ir harmoningai pagardinti.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 40 min.
⌛ Iš viso 1 val.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pjaustyklė arba aštrus peilis (mandolina)
  • Karščiui atsparus indas
  • Šluotelė padažui

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Daržoves nuvalykite. Bulves ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais, brokolius išskirstykite mažais žiedynais.

Patarimas: Vienodas pjaustymas (pvz., mandolina) užtikrina, kad visos daržovės iškeps vienu metu.
2 ✓

Brokolius ir morkas įmeskite 3 minutėms į verdantį sūdytą vandenį (blanširavimas), tada nukoškite.

Patarimas: Šios daržovės kietesnės nei cukinija, apvirimas padeda išlyginti skirtumą.
3 ✓

Sumaišykite grietinėlę su trintu česnaku, aliejumi, druska ir pipirais.

Patarimas: Česnako skonis ištirpęs riebioje grietinėlėje persmelks visą patiekalą.
4 ✓

Dubenyje sumaišykite visas daržoves su grietinėlės padažu ir puse sūrio, tada suverskite į sviestu pateptą kepimo indą.

Patarimas: Nebūtina kruopščiai sluoksniuoti, rustiškas išdėstymas leidžia padažui geriau padengti gabalėlius.
5 ✓

Viršų apibarstykite likusiu sūriu. Uždenkite aliuminio folija, kepkite 180°C temperatūroje 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (dar 10–15 min.).

Patarimas: Po folija garai suminkština daržoves, o nuėmus sausas karštis karamelizuoja sūrį.

Dažniausi klausimai

Bulvės liko kietos.
Rūgščioje aplinkoje (grietinė/grietinėlė) bulvės sunkiau suminkštėja. Pjaustykite labai plonai arba apvirkite 5 minutes sūdytame vandenyje.
Per daug skysčio.
Cukinijos išskiria daug vandens. Cukinijų griežinėlius iš anksto pasūdykite, palikite 10 minučių pastovėti, tada nuspauskite vandens perteklių.

Ingredientai

  • 400 g Bulvės
  • 200 g Cukinija
  • 2 vnt. Morkos
  • 200 g Brokolių žiedynai
  • 150 g Tarkuotas sūris (pvz., Edam, Gouda)
  • 200 ml Grietinėlė (virimui)
  • 2 skiltelės Trintas česnakas
  • 1 a. š. Druska
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus