Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada
Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais
Traškūs ir sveiki daržovių vafliai su tarkuotomis daržovėmis

Daržovių vafliai

Autorius: Flavelo
Daržovių vafliai yra elegantiška, mažai riebalų turinti „bulvinių blynų“ evoliucija. Tarkuotų daržovių skaidulos sudaro karkasą, o sūris veikia kaip lydyti klijai, laikantys struktūrą kartu. Šis metodas yra genialus būdas „paslėpti“ daržoves nuo išrankių vaikų (arba suaugusiųjų), o vaflių keptuvė užtikrina maksimalų traškumą su minimaliu riebalų kiekiu.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 400 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė, Vegetariška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vaflių keptuvė
  • Stambi tarka
  • Virtuvinis rankšluostis (daržovių nuspaudimui)
  • Maišymo dubuo

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sutarkuokite cukiniją ir morką. Šiek tiek pasūdykite, palikite pastovėti 5 minutes, tada švariame virtuviniame rankšluostyje nuspauskite sultis.

Patarimas: Druska osmozės būdu ištraukia vandenį iš ląstelių. Vandens pašalinimas yra kritiškai svarbus traškiam rezultatui.
2 ✓

Supjaustykite papriką labai mažais kubeliais.

Patarimas: Dideli gabalai trukdytų vaflių keptuvei užsidaryti ir tešlai tolygiai pasiskirstyti.
3 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, pipirus (ir dar šiek tiek druskos, jei reikia).

Patarimas: Daržovės jau sūrios, todėl su papildomu sūdymu atsargiai.
4 ✓

Išplakite kiaušinius su pienu ir aliejumi, tada sumaišykite su sausu pagrindu.

Patarimas: Tai suteikia tirštesnės blynų tešlos konsistencijos pagrindą.
5 ✓

Įmaišykite nuspaustas daržoves ir tarkuotą sūrį.

Patarimas: Sūrio riebalai padeda skrudinti ir suformuoja skanią plutelę.
6 ✓

Kepkite aliejumi pateptoje vaflių keptuvėje, kol taps auksinės rudos spalvos (apie 4-5 minutes).

Patarimas: Kadangi daug drėgnų daržovių, kepimas gali trukti ilgiau nei paprastų vaflių. Palaukite, kol nustos garuoti.
7 ✓

Vėsinkite ant grotelių.

Patarimas: Skaniausi patiekti iškart, su grietine.

Dažniausi klausimai

Kodėl vidus tapo vandeningas?
Nepakankamai nuspaudėte cukiniją ir morkas. Daržovių vanduo virsta garais, ir jei jo per daug, tešla išverda, o ne iškepa.
Byra, ką daryti?
Tikriausiai per mažai rišamosios medžiagos (miltų/kiaušinių) lyginant su daržovių kiekiu, arba per anksti atidarėte keptuvę.

Ingredientai

  • 100 g Cukinija (jauna)
  • 100 g Morka
  • 50 g Paprika
  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Malti juodieji pipirai
  • 50 g Tarkuotas sūris (pvz., fermentinis arba Gouda)
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 250 ml Pienas
  • 30 ml Alyvuogių aliejus