Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai
Medaus, čili ir laimo padažas patiektas
Pikantiškas medaus, čili ir laimo padažas grilio patiekalams

Medaus, čili ir laimo padažas

Autorius: Flavelo
Tai padažas, tinkantis „prie visko“, kurį verta visada turėti šaldytuve. Jo pagrindas – klasikinis azijietiškas skonis (sūru-rūgštu-aštru), kurį sušvelnina medus. Puikiai tinka vištienos sparneliams marinuoti, makaronų salotoms pagardinti arba kaip mirkomasis padažas prie pavasarinių suktinukų. Pagaminamas per kelias minutes, o skonis daug gaivesnis nei bet kurio pirktinio.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 120 kcal
🌍 Virtuvė Azijos sintezė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tarka: Česnakui (kad būtų košelė).
  • Šluotelė: Vientisam maišymui.

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Glitimas (jei sojos padažas nėra be glitimo)

Gaminimo eiga

1 ✓

Česnaką sutarkuokite arba sutrinkite iki košelės. Išspauskite laimo sultis.

Patarimas: Tarkuotas česnakas geriau pasiskirsto padaže, nelieka gabaliukų.
2 ✓

Įkaitinkite aliejų, suberkite česnaką ir čili. Pakepinkite pusę minutės, tik kol pakvips.

Patarimas: Tai „aromatizavimo“ žingsnis: aliejus perima prieskonių skonį.
3 ✓

Supilkite laimo sultis, medų, actą ir sojos padažą. Išmaišykite.

Patarimas: Šaltų skysčių pylimas sustabdo kepimą, todėl česnakas nesudega.
4 ✓

Virkite 3–4 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės ir taps blizgus. Įberkite pipirų, o paragavę – druskos, jei reikia.

Patarimas: Sojos padažas ir taip sūrus, dažnai papildomos druskos net nereikia.
5 ✓

Patiekite šiltą arba šaltą. Laikant šaldytuve, skoniai dar labiau susijungia.

Patarimas: Jei patiekiate šaltą, išimkite iš šaldytuvo anksčiau, nes aliejus gali sustingti.

Dažniausi klausimai

Gavosi per skystas, kaip sutirštinti?
Pavirkite dar kelias minutes, medus sutirštės. Arba įmaišykite žiupsnelį kukurūzų krakmolo.
Ar galiu laimą pakeisti citrina?
Taip, bet laimo skonis yra „atogrąžiškesnis“ ir geriau dera su sojos padažu. Su citrina charakteris bus kitoks.

Ingredientai

  • 50 ml šviežios laimo sultys
  • 2 v. š. medus
  • 1 a. š. čili dribsniai
  • 2 skilt. česnakas
  • 2 v. š. alyvuogių aliejus (arba sezamų aliejus azijietiškam skoniui)
  • 1 v. š. sojos padažas
  • 1 v. š. ryžių actas
  • 1 žiupsnelis druska (atsargiai, soja sūri!)
  • 1 žiupsnelis šviežiai malti juodieji pipirai