- Kodėl sausainiai tapo per minkšti/tešlūs?
- Tikriausiai nepakankamai nuspaudėte obuolių sultis, ir per didelis skysčio kiekis išmirko tešlą.
Obuoliniai sausainiai
Jei mėgstate obuolių pyragą, bet neturite laiko minkyti ir kočioti tešlos, šie sausainiai yra išeitis. Avižiniai dribsniai suteikia rustišką tekstūrą, o obuoliai užtikrina, kad sausainiai išliks minkšti kelias dienas. Tikras „griebk ir bėk“ pusryčių ar užkandžių variantas.
Ingredientai
250
g
Miltai
100
g
Avižiniai dribsniai (smulkūs)
150
g
Obuoliai (tarkuoti, nuspaustais skysčiais)
100
g
Sviestas (kambario temperatūros)
100
g
Cukrus
1
vnt.
Kiaušinis
1
a. š.
Kepimo milteliai
1
a. š.
Cinamonas
1
pak.
Vanilinis cukrus
1
žiupsnelis
Druska
2
v. š.
Cukraus pudra (pabarstymui)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Didelis dubuo
- Tarka (obuoliams)
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Šaukštas
Alergenai
Glitimas
Pienas
Kiaušiniai
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir išklokite skardą kepimo popieriumi. Sutarkuokite obuolius ir gerai nuspauskite jų sultis.
Patarimas: Obuolių sultys yra rūgščios ir vandeningos, todėl pakeistų tešlos proporcijas, jei jas paliktumėte.
2
✓
Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
Patarimas: Avižinių dribsnių skaidulos kepimo metu sugeria drėgmę, todėl sausainių struktūra tampa stabilesnė [Vandens surišimas].
3
✓
Išsukite sviestą su cukrumi iki purumo, tada įmuškite kiaušinį. Įmaišykite tarkuotus obuolius.
Patarimas: Kiaušinio trynys veikia kaip emulsiklis: padeda sujungti sviestą su tešlos vandens turiniu [Lecitinas].
4
✓
Sumaišykite su sausu mišiniu. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus, suplokite juos ant skardos.
Patarimas: Tešla gali būti lipni, vanduo ant rankų apsaugo nuo prilipimo.
5
✓
Kepkite 12–15 minučių, kol gražiai paruduos. Atvėsinkite ant grotelių.
Patarimas: Nelaukite, kol orkaitėje taps kieti kaip akmuo, nes vėsdami jie dar sutvirtės.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 250 g Miltai
- 100 g Avižiniai dribsniai (smulkūs)
- 150 g Obuoliai (tarkuoti, nuspaustais skysčiais)
- 100 g Sviestas (kambario temperatūros)
- 100 g Cukrus
- 1 vnt. Kiaušinis
- 1 a. š. Kepimo milteliai
- 1 a. š. Cinamonas
- 1 pak. Vanilinis cukrus
- 1 žiupsnelis Druska
- 2 v. š. Cukraus pudra (pabarstymui)