Obuoliniai sausainiai

Jei mėgstate obuolių pyragą, bet neturite laiko minkyti ir kočioti tešlos, šie sausainiai yra išeitis. Avižiniai dribsniai suteikia rustišką tekstūrą, o obuoliai užtikrina, kad sausainiai išliks minkšti kelias dienas. Tikras „griebk ir bėk“ pusryčių ar užkandžių variantas.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 20 porcijos
🔥 Kalorijos 160 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo
  • Tarka (obuoliams)
  • Kepimo skarda
  • Kepimo popierius
  • Šaukštas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir išklokite skardą kepimo popieriumi. Sutarkuokite obuolius ir gerai nuspauskite jų sultis.

Patarimas: Obuolių sultys yra rūgščios ir vandeningos, todėl pakeistų tešlos proporcijas, jei jas paliktumėte.
2

Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

Patarimas: Avižinių dribsnių skaidulos kepimo metu sugeria drėgmę, todėl sausainių struktūra tampa stabilesnė [Vandens surišimas].
3

Išsukite sviestą su cukrumi iki purumo, tada įmuškite kiaušinį. Įmaišykite tarkuotus obuolius.

Patarimas: Kiaušinio trynys veikia kaip emulsiklis: padeda sujungti sviestą su tešlos vandens turiniu [Lecitinas].
4

Sumaišykite su sausu mišiniu. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus, suplokite juos ant skardos.

Patarimas: Tešla gali būti lipni, vanduo ant rankų apsaugo nuo prilipimo.
5

Kepkite 12–15 minučių, kol gražiai paruduos. Atvėsinkite ant grotelių.

Patarimas: Nelaukite, kol orkaitėje taps kieti kaip akmuo, nes vėsdami jie dar sutvirtės.

Dažniausi klausimai

Kodėl sausainiai tapo per minkšti/tešlūs?
Tikriausiai nepakankamai nuspaudėte obuolių sultis, ir per didelis skysčio kiekis išmirko tešlą.

Ingredientai

  • 250 g Miltai
  • 100 g Avižiniai dribsniai (smulkūs)
  • 150 g Obuoliai (tarkuoti, nuspaustais skysčiais)
  • 100 g Sviestas (kambario temperatūros)
  • 100 g Cukrus
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 a. š. Cinamonas
  • 1 pak. Vanilinis cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 2 v. š. Cukraus pudra (pabarstymui)