Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica „Ai Carciofi e Olive“ su artišokais ir alyvuogėmis
Itališka pica su artišokais ir juodosiomis alyvuogėmis

Pica „Ai Carciofi e Olive“

Autorius: Flavelo
Viduržemio jūros skonių esencija vienoje picoje. Artišoko (valgomasis dagys) lengvai metalinis, riešutinis skonis ir alyvuogių sūrus charakteris sudaro tobulą porą. Ši pica yra paprastesnė, grynesnė „Capricciosa“ giminaitė, kurioje vietoj mėsos dominuoja daržovės.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 710 kcal
🌍 Virtuvė Itališka

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Picos pjaustyklė
  • Sietelis (konservams nuvarvinti)
  • Kepimo skarda

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškočiokite tešlą apskritimo forma.

Patarimas: Jei tešla traukiasi atgal, leiskite jai pailsėti kelias minutes. Tai rodo, kad glitimo tinklas vis dar per daug įsitempęs.
2 ✓

Aptepkite tešlą pomidorų padažu, palikdami 1–2 cm laisvą kraštą.

Patarimas: Laisvas kraštas gražiai išsipūs ir apskrus (pluta).
3 ✓

Artišokus supjaustykite skiltelėmis, o alyvuoges – griežinėliais. Paskirstykite ant picos.

Patarimas: Svarbu paskirstyti tolygiai, kad kiekvienam gabalėliui tektų visų skonių.
4 ✓

Mocarelos griežinėlius išdėliokite tarp daržovių ir ant viršaus.

Patarimas: Mocarela apsaugo po ja esančias daržoves nuo išdžiūvimo, tuo pačiu ant jų išsilydydama.
5 ✓

Kepkite 12–15 minučių, kol sūris ims burbuliuoti ir pasidengs auksinėmis rudomis dėmėmis.

Patarimas: Sūrio parudavimas rodo skonių gylį (karamelizacija ir skrudinimas).
6 ✓

Iškepus apibarstykite plėšytu baziliku.

Patarimas: Baziliko niekada nepjaustykite peiliu, nes nuo sąlyčio su metalu jis pjūvio vietoje paruduoja (oksidacija). Plėšykite rankomis!

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti aliejuje marinuotus artišokus?
Taip, netgi rekomenduojama! Aliejaus marinate esantys artišokai paprastai būna skanesni. Tik prieš naudodami gerai nuvarvinkite.
Kodėl pica tapo sūri?
Tiek alyvuogės, tiek konservuoti artišokai gali būti sūrūs. Paragaukite juos prieš kepdami ir sumažinkite druskos kiekį ant tešlos.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešlos
  • 150 ml Pomidorų padažo
  • 150 g Mocarelos sūrio (griežinėliais)
  • 150 g Artišokų šerdžių (konservuotų, nuvarvintų)
  • 50 g Juodųjų alyvuogių (be kauliukų)
  • 10 lapeliai Šviežio baziliko
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejaus
  • 1 žiupsnelis Druskos
  • 1 žiupsnelis Maltų juodųjų pipirų