Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pepperoni pica su alyvuogėmis
Viduržemio jūros stiliaus „Pepperoni“ pica su juodosios alyvuogėmis ir traškia tešla

Pica „Pepperoni“ su alyvuogėmis

Autorius: Flavelo
Ši pica vadovaujasi principu „sūru ant sūraus“: aštrus „Pepperoni“ sūrumas ir rūgštelėjęs, fermentuotas alyvuogių skonis sustiprina vienas kitą. Šis skonių derinys yra intensyvus ir kelia troškulį, todėl puikiai tinka prie šalto alaus ar sodraus raudonojo vyno. Alyvuogėse esantis aliejus dar labiau praturtina sūrio ir dešros riebalus.
🕒 Paruošimas 1 val. 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 890 kcal
🌍 Virtuvė Italų-Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Minkymo dubuo
  • Kepimo skarda
  • Sietelis (alyvuogėms)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Užminkykite tešlą ir kildinkite, kol padvigubės (apie 60 min.).

Patarimas: Geros tešlos paslaptis – kantrybė. Jei skubinsite kildinimą, tešla liks sunki ir sunkiai virškinama.
2 ✓

Iškočiokite, aptepkite padažu, apibarstykite sūriu. Išdėliokite „Pepperoni“ ir nuvarvintas alyvuoges.

Patarimas: Alyvuoges visada nuvarvinkite, nes sūrus skystis gali išmirkyti tešlą ir padaryti picą per sūrią.
3 ✓

Kepkite 250 °C temperatūroje 12–15 minučių.

Patarimas: Jei mėgstate, kad alyvuogės šiek tiek padžiūtų ir būtų koncentruotesnio skonio, dėkite jas ant viršaus. Jei mėgstate sultingesnes, paslėpkite po sūriu.
4 ✓

Patiekdami pabarstykite šviežiais bazilikais ir apšlakstykite aliejumi.

Patarimas: Šviežios žolelės subalansuoja sūrų skonį.

Dažniausi klausimai

Naudoti juodąsias ar žaliąsias alyvuoges?
Juodosios yra brandesnės, švelnesnio skonio, labiau patinka vaikams. Žaliosios yra ryškesnio, kartesnio skonio.
Kodėl pica gavosi per sūri?
„Pepperoni“, sūris ir alyvuogės – visi sūrūs. Į tešlą dėkite šiek tiek mažiau druskos arba kaip atsvarą naudokite saldesnį pomidorų padažą.

Ingredientai

  • 500 g Miltai
  • 7 g Sausos mielės
  • 1 a. š. Cukrus
  • 1 a. š. Druska
  • 300 ml Drungnas vanduo
  • 3 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 200 ml Pomidorų padažas
  • 250 g Mocarela
  • 150 g „Pepperoni“ dešra
  • 50 g Juodosios alyvuogės (be kauliukų, pjaustytos)
  • 1 ryšulėlis Švieži bazilikai