Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai iškepta pica su džiovintais pomidorais
Intensyvaus skonio pica su saulėje džiovintais pomidorais.

Pizza ai pomodori secchi

Autorius: Flavelo
Džiovinti pomidorai – tai užkonservuotas „saulės skonis“. Kadangi didžioji dalis vandens iš jų išgaravo, skonis yra neįtikėtinai intensyvus, sūriai saldus ir kupinas umami. Šiai picai nenaudojame pomidorų padažo, nes jis užgožtų šį koncentruotą skonį. Vietoj to česnakinis aliejus ir sūris sudaro tiltą tarp traškios tešlos ir džiovintų pomidorų.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 440 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Dubenėlis: Aliejui sumaišyti.
  • Kepimo popierius: Kepimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite tešlą, kildinkite. Tuo tarpu paruoškite priedus.

Patarimas: Tešlos kildinimui idealiai tinka išjungta, bet su įjungta vidine lempute orkaitė (apie 28°C).
2 ✓

Česnaką sutrinkite ir sumaišykite su 2-3 šaukštais alyvuogių aliejaus (galite naudoti ir pomidorų aliejų!), pipirais ir raudonėliu.

Patarimas: Pomidorų konservų aliejus pilnas skonio, gaila jį išpilti!
3 ✓

Iškočiokite tešlą, kruopščiai aptepkite prieskoniniu aliejumi.

Patarimas: Tai apsaugo tešlą ir suteikia skonio.
4 ✓

Užberkite sūrius. Džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis ir paskirstykite ant viršaus.

Patarimas: Jei turite labai sausus (pakelyje) pomidorus, prieš tai 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje.
5 ✓

Kepkite 220°C orkaitėje 12-15 minučių. Jei pomidorai pradeda juoduoti, uždenkite folija arba šiek tiek įspauskite po sūriu.

Patarimas: Sūrio riebalai apsaugo pomidorus nuo sudegimo.
6 ✓

Patiekite su šviežiu baziliku ir pipirais.

Patarimas: Baziliko saldumas puikiai dera su pomidorų rūgštumu.

Dažniausi klausimai

Per sūru.
Džiovinti pomidorai ir sūris yra sūrūs. Be tešlos sūdymo, atsargiai su papildoma druska!

Ingredientai

  • 500 g picos miltai
  • 7 g sausos mielės
  • 300 ml drungnas vanduo
  • 10 g druska
  • 30 ml alyvuogių aliejus
  • 150 g mocarela
  • 5 g parmezanas
  • 100 g džiovinti pomidorai aliejuje
  • 1 sauja šviežias bazilikas
  • 2 skil. česnakas
  • 1 žiups. šviežiai malti pipirai
  • 1 a. š. džiovintas raudonėlis