Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pizza Carioca su brazilišku sūriu ir rūkyta dešra
Brazilijos stiliaus pica su rūkyta dešra, sūriu ir kalendra

Pizza Carioca

Autorius: Flavelo
Brazilijoje pica yra atskira institucija su savomis taisyklėmis. „Carioca“ (iš Rio) stilius remiasi vietiniais ingredientais: rūkytos dešros (Calabresa tipo) ir būdingo braziliško sūrio derinys. Brazilijos picoms būdinga tai, kad naudojama mažai pomidorų padažo, bet labai daug priedų. Kalendros naudojimas aiškiai rodo: tai ne Italija, tai Pietų Amerika.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Brazilų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Aštrus peilis dešrai pjaustyti
  • Kepimo skarda

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Plonai iškočiokite tešlą.

Patarimas: Plona tešla geriau atsveria sunkius, riebius priedus.
2 ✓

Plonai aptepkite padažu, užberkite sūrį, tada padenkite dešros griežinėliais, svogūnais ir paprika.

Patarimas: Dešros riebalai kepant ištirpsta ir pagardina svogūnus bei paprikas.
3 ✓

Kepkite 12–15 minučių, kol dešros kraštai apskrus.

Patarimas: Svogūnai skaniausi, kai jų kraštai šiek tiek pajuoduoja (karamelizuojasi).
4 ✓

Išėmę gausiai apibarstykite šviežia kalendra.

Patarimas: Citrusiškas kalendros skonis „prakerta“ dešros ir sūrio riebumą (skonio balansas).

Dažniausi klausimai

Kuo pakeisti brazilišką sūrį?
Queijo Coalho yra grilio sūris, kuris visiškai neišbėga. Galite pakeisti jį halumio ir mocarelos mišiniu.

Ingredientai

  • 1 vnt. Plona picos tešla
  • 120 ml Pomidorų padažas
  • 150 g Sūris (Mocarela arba Queijo Coalho)
  • 150 g Rūkyta dešra (plonais griežinėliais)
  • 1 vnt. Svogūnas (griežinėliais)
  • 1 vnt. Žalioji paprika (juostelėmis)
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra
  • 10 ml Alyvuogių aliejus