Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
„Pizza Marinara“ – Neapolietiška pica su pomidorų padažu ir česnaku
Pica su pomidorų padažu, česnaku ir raudonėliu

„Pizza Marinara“

Autorius: Flavelo
„Marinara“ yra picos „promotė“. Pavadinimą ji gavo ne nuo jūros gėrybių, o nuo jūreivių (marinai), kurie į ilgas keliones pasiimdavo gerai laikomų produktų: miltų, pomidorų, česnako ir aliejaus. Kadangi joje nėra sūrio, matosi visos klaidos – tešlos kokybė ir pomidorų skonis čia negali pasislėpti.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 480 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda arba picos akmuo
  • Peilis česnakui
  • Šaukštas padažu

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C (su ventiliatoriumi, jei yra).

Patarimas: Kuo karštesnė orkaitė, tuo greičiau iškepa tešla ir neišdžiūsta.
2 ✓

Pomidorus supilkite į dubenį ir rankomis sutrinkite iki gabalėlių. Įmaišykite druską.

Patarimas: Netrinkite pomidorų trintuvu, nes į juos pateks deguonies, dėl to jie praras ryškiai raudoną spalvą, o sėklos gali apkarsti.
3 ✓

Česnaką supjaustykite popieriaus plonumo griežinėliais.

Patarimas: Traiškytas česnakas yra per intensyvus ir greitai sudega. Griežinėliai švelniau atiduoda savo skonį.
4 ✓

Iškočiokite tešlą į apskritimą. Aptepkite pomidorų padažu, palikdami 2 cm kraštelį.

Patarimas: Pradėkite nuo padažo vidurio ir sukite spirale į išorę, kad pasiskirstytų tolygiai.
5 ✓

Užbarstykite česnako griežinėlius ir raudonėlį. Svarbiausias žingsnis: gausiai, spirale apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Patarimas: Aliejus ne tik suteikia skonio, bet ir apsaugo česnaką bei raudonėlį nuo tiesioginio karščio.
6 ✓

Kepkite 7–10 minučių. Paruošta, kai tešlos kraštai išsipučia ir atsiranda rusvų dėmių, o padažas sutirštėja.

Patarimas: Pomidorų vandens kiekis išgaruoja, todėl skoniai susikoncentruoja (redukcija).
7 ✓

Išimkite, leiskite 1–2 minutes pailsėti, tada pjaustykite.

Patarimas: Kadangi nėra sūrio, kuris viską laikytų, poilsis padeda padažui šiek tiek sutvirtėti.

Dažniausi klausimai

Padažas per rūgštus. Ką daryti?
Pomidorų rūgštingumas skiriasi. Jei nemaloniai rūgštu, įberkite žiupsnelį cukraus arba sodos.
Ar be sūrio nebus sausa?
Ne, jei naudosite pakankamai alyvuogių aliejaus! Aliejus sudaro emulsiją su pomidorais, sukurdamas kreminį sluoksnį.
Česnakas sudegė.
Česnaką pjaustykite labai plonai ir prieš kepdami apvoliokite aliejuje arba pusiau paslėpkite padaže.

Ingredientai

  • 1 porcija Picos tešla
  • 200 g San Marzano pomidorai (konservuoti, sveiki)
  • 3 skiltelės Česnakas
  • 1 v. š. Šviežias raudonėlis (arba 1 a. š. džiovinto)
  • 3 v. š. Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Jūros druska