Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Prieskoniniai medaus ledai patiekti dubenėlyje
Kvapnūs žiemos prieskonių ir medaus ledai, puikiai tinkantys šventėms

Prieskoniniai medaus ledai

Autorius: Flavelo
Medus yra sudėtingesnis saldiklis nei cukrus: jis pasižymi gėlių ir žemės aromatais bei chemiškai elgiasi kitaip. Kadangi jį daugiausia sudaro fruktozė ir gliukozė (invertuotas cukrus), jis daug stipriau mažina užšalimo temperatūrą, todėl medaus ledai garsėja savo kremine konsistencija. Šilti prieskoniai (cinamonas, imbieras) atsveria medaus saldumą, sukurdami harmoningą pusiausvyrą.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 5 val.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 370 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas: Kaitinimui.
  • Šluotelė: Maišymui.

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Supilkite pieną, grietinėlę ir medų į puodą. Kaitinkite, kol medus visiškai ištirps ir mišinys pradės garuoti.

Patarimas: Neužvirkite, nes medaus aromatai jautrūs karščiui.
2 ✓

Išplakite kiaušinių trynius iki vientisos masės (cukraus čia nereikia, nes medus yra piene).

Patarimas: Kiaušiniai reikalingi tik sutirštinimui.
3 ✓

Atlikite temperavimą karštu medaus ir pieno mišiniu, tada supilkite atgal ir virkite, kol sutirštės (iki 82°C).

Patarimas: Atsargiai, medaus pagrindas labiau linkęs svilti, nuolat maišykite!
4 ✓

Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite prieskonius, druską ir vanilę. Visiškai atvėsinkite.

Patarimas: Prieskonius dėkite pabaigoje, kad skonis išliktų gaivesnis.
5 ✓

Užšaldykite ledų gaminimo aparate.

Patarimas: Dėl medaus gali šalti lėčiau, būkite kantrūs.

Dažniausi klausimai

Gavosi per saldūs.
Medus jaučiamas saldesnis nei cukrus. Jei kitą kartą norite mažiau saldumo, padidinkite grietinėlės kiekį arba naudokite ryškesnio skonio (pvz., kaštonų) medų, kuris yra kartesnis.

Ingredientai

  • 120 g Medus (kokybiškas, ryškaus skonio)
  • 250 ml Riebus pienas
  • 250 ml Grietinėlė (plakamoji)
  • 4 vnt. Kiaušinių tryniai
  • 1 a. š. Maltas cinamonas
  • 0.5 a. š. Maltas imbieras
  • 1 žiupsnelis Malti gvazdikėliai
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 1 žiupsnelis Druska