Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Švieži naminiai riestainiai su slyvų uogiene, apibarstyti cukraus pudra.
Naminiai riestainiai su slyvų uogiene, iškepti iki auksinės spalvos.

Riestainiai su slyvų uogiene

Autorius: Flavelo
Močiutės virtuvės kvapas. Šis kepinys – mielinės ir sluoksniuotos tešlos santuoka. Paslaptis slypi tirštoje slyvų uogienėje, kuri neišbėga net karštoje orkaitėje. Tešlos riebumas neleidžia susidaryti per stipriam glitimui, todėl rezultatas – trapūs ir purūs riestainiai.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 1 val. 50 min.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 340 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kočiojimo lenta
  • Kočėlas
  • Skarda su kepimo popieriumi
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Mieles išmaišykite drungname piene su trupučiu cukraus ir leiskite pakilti.

Patarimas: Mielės aktyviausios 30-35°C temperatūroje. Jei pienas per karštas, jas nužudysite.
2 ✓

Sutrinkite sviestą su miltais, sudėkite cukrų, druską, vieną trynį ir pakilusias mieles. Užminkykite elastingą tešlą.

Patarimas: Riebalai padengia miltų daleles, todėl tešla tampa trapesnė nei paprasta duonos tešla.
3 ✓

Kildinkite uždengę šiltoje vietoje apie 45-60 minučių, kol padvigubės.

Patarimas: Svarbiausia – vieta be skersvėjų.
4 ✓

Padalinkite tešlą į gumulėlius, iškočiokite apskritimus ir supjaustykite trikampiais.

Patarimas: Kuo ploniau iškočiosite, tuo daugiau sluoksnių turės riestainis.
5 ✓

Dėkite šaukštą uogienės ant plačiojo galo ir tvirtai susukite link smailiojo galo.

Patarimas: Galą užlenkite arba pakiškite po apačia, kad neatsidarytų.
6 ✓

Aptepkite kiaušinio tryniu, palikite 15 min., tada kepkite 180°C orkaitėje, kol paruduos (apie 20 min.). Dar šiltus apvoliokite cukraus pudroje.

Patarimas: Kiaušinio blizgesys gražiai paruduoja dėl Maillard reakcijos.

Dažniausi klausimai

Kodėl riestainis atsivėrė?
Jei tešla per minkšta arba nepakankamai tvirtai susukta, garai ją praplėšia. Riestainio galiuką pakiškite po apačia!
Išbėgo uogienė.
Uogienė buvo per skysta. Naudokite kepimui skirtą uogienę arba įmaišykite šiek tiek maltų riešutų/džiūvėsėlių tirštinimui.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 200 g Sviestas (kambario temperatūros)
  • 250 ml Pienas (drungnas)
  • 25 g Šviežios mielės
  • 50 g Cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 2 vnt. Kiaušinių tryniai (vienas tešlai, vienas aptepimui)
  • 200 g Tiršta slyvų uogienė (kepimui)
  • 50 g Cukraus pudra (pabarstymui)