Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Patiekti ryžių pudingo ledai su cinamonu
Kreminiai ir prieskoningi ryžių pudingo ledai su cinamonu, lepinantys jaukiais skoniais

Ryžių pudingo ledai su cinamonu

Autorius: Flavelo
Ryžių pudingas yra komforto maisto karalius, o ledų forma – tai intriguojantis tekstūrų žaismas. Ryžiuose esantis krakmolas veikia kaip natūralus tirštiklis, todėl ledai tampa kremiškesni. Šaldyti ryžių grūdeliai šilkiniame kreme atsiranda kaip maža, kramtoma staigmena, primenanti originalų desertą, bet vėsinančiame pavidale.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 35 min.
⌛ Iš viso 55 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 260 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Šluotelė
  • Ledų gaminimo aparatas

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Išvirkite ryžius piene su žiupsneliu druskos, kol taps labai minkšti (kaip pudingas).

Patarimas: Ryžių krakmolas išverda į pieną, tai suteikia ledams tirštumo.
2 ✓

Įmaišykite cukrų, medų, cinamoną, vanilę. Visiškai atvėsinkite.

Patarimas: Medus padeda, kad ledai nesušaltų į akmenį (invertuotas cukrus).
3 ✓

Grietinėlę išplakite iki lengvų putų ir įmaišykite į šaltą ryžių pagrindą.

Patarimas: Grietinėlė suteikia purumo tirštam ryžių pudingui.
4 ✓

Atvėsinkite masę, tada užšaldykite ledų aparate.

Patarimas: Jei neturite aparato, dažnai pamaišykite šaldymo metu.

Dažniausi klausimai

Ryžių grūdeliai liko kieti.
Ryžiai šaldant vėl sukietėja (retrogradacija). Todėl juos reikia 'pervirti' piene, kol beveik suirs, kad šaldyti išliktų minkšti.
Gavosi per saldu.
Šaltis slopina saldumo pojūtį, todėl ledų bazė kambario temperatūroje visada turi būti šiek tiek saldesnė nei norimas rezultatas.

Ingredientai

  • 500 ml Pienas
  • 250 ml Plakamoji grietinėlė
  • 100 g Apvalkiai ryžiai (pvz., Arborio)
  • 80 g Cukrus
  • 30 g Medus
  • 2 a. š. Cinamonas
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 1 žiupsnelis Druska