Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Šokoladinis tortas su imbieru, pabarstytas cukraus pudra ir tarkuotu imbieru
Intensyvaus skonio šokoladinis tortas su šildančiu imbiero poskoniu

Šokoladinis tortas su imbieru

Autorius: Flavelo
Šokolado ir imbiero derinys yra tikra skonio bomba: gilias, žemiškas kakavos natas pabrėžia ir suvirpina aštrus imbiero gaivumas. Šis tortas nėra tradicinis biskvitas, o tankesnis, „brownie“ tipo tekstūros desertas, kuriame miltai atlieka tik antraeilį vaidmenį, o pagrindiniai herojai – sviestas ir šokoladas.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 45 min.
⌛ Iš viso 2 val.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 490 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Torto forma (20–22 cm)
  • Tarka (imbierui)
  • Indai vandens vonelei
  • Plaktuvas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas
⚠️ Soja

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Torto formą ištepkite sviestu ir pabarstykite trupučiu kakavos miltelių (vietoj miltų).

Patarimas: Jei formai naudosite kakavą, ant tamsaus torto šonų neliks baltų miltų dėmių.
2 ✓

Virš garų ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotą imbierą. Palikite atvėsti iki drungnumo.

Patarimas: Šiltuose riebaluose (svieste) geriau išsiskiria imbiero eteriniai aliejai, todėl skonis bus intensyvesnis.
3 ✓

Kiaušinius su cukrumi plakite iki baltumo (apie 5 min.). Tai suteiks tortui tūrio.

Patarimas: Kuo daugiau oro įplaksite į kiaušinius, tuo lengvesnė bus tešlos struktūra (mechaninis tūrio didinimas).
4 ✓

Į kiaušinių putas supilkite drungną sviesto ir šokolado masę, atsargiai išmaišykite.

Patarimas: Jei šokoladas bus karštas, jis „išvirs“ kiaušinius, ir kremas bus su gumulais.
5 ✓

Įsijokite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Supilkite pieną ir išmaišykite iki lygumo.

Patarimas: Nepermaišykite, tik kol susijungs, kad konsistencija nebūtų guminė.
6 ✓

Supilkite į formą ir kepkite 40–45 minutes. Patikrinkite pagaliuku.

Patarimas: Vidus gali likti šiek tiek drėgnas, nereikia iškepti iki visiško sausumo.
7 ✓

Atvėsinkite ant grotelių, prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Patarimas: Cukraus pudros saldumas atsveria imbiero aštrumą ir juodojo šokolado kartumą.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti imbiero miltelius vietoj šviežio?
Taip, bet šviežias imbieras suteikia „aštresnį“, citrusinį skonį. Miltelių užteks mažiau (1–2 šaukštelių).
Kodėl sutrūkinėjo viršus?
Šokoladiniams pyragams tai natūralu, kai tanki tešla kyla ir susidaro plutelė. Tai suteikia kaimiško grožio.

Ingredientai

  • 200 g Juodasis šokoladas (min. 60%)
  • 150 g Sviestas
  • 180 g Cukrus
  • 1 v. š. Šviežias imbieras (smulkiai tarkuotas)
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 120 g Kvietiniai miltai
  • 30 g Kakavos milteliai
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 1 žiups. Druska
  • 100 ml Pienas
  • 20 g Cukraus pudra (patiekimui)