Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Spurgos su lašišauogėmis
Vaisinės ir minkštos įdarytos spurgos

Spurgos su lašišauogėmis

Autorius: Flavelo
Lašišauogė (Rubus spectabilis) – Šiaurės Amerikoje auganti, į avietę panaši ryškios spalvos uoga. Šiame recepte rūgštokas, laukinis uogų skonis susitinka su klasikine, saldžia spurgų tešla. Kadangi pas mus šios uogos retos, receptas puikiai pavyksta ir naudojant aviečių bei gervuogių mišinį, kuris suteikia panašų skonio profilį.
🕒 Paruošimas 40 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val. 25 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 340 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Konditerinis maišelis
  • Spurgų formelė
  • Puodas kepimui
  • Kiaurasamtis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles, tada užminkykite tešlą su drungnu pienu, kiaušiniu ir lydytu sviestu.

Patarimas: Minkymo pabaigoje tešla turi būti blizgi ir elastinga.
2 ✓

Kildinkite šiltoje vietoje apie 60 minučių, kol tūris padvigubės.

Patarimas: Gerai pakilusi tešla pilna dujų burbuliukų, tai suteikia spurgoms minkštumo.
3 ✓

Iškočiokite piršto storio lakštą, išspauskite formas ir leiskite apskritimams pailsėti dar 30 minučių.

Patarimas: Dėl poilsio po formavimo (atsipalaidavimo) tešla kepant nesusitrauks.
4 ✓

Kepkite spurgas 170 °C aliejuje, kol taps auksinės rudos spalvos, tada nuvarvinkite.

Patarimas: Auksinė ruda spalva rodo cukraus karamelizaciją (Maillard'o reakcija).
5 ✓

Kai atvės, konditeriniu maišeliu pripildykite uogienės (į kurią dėl gaivumo galite įmaišyti citrinos žievelės).

Patarimas: Citrinos žievelės eteriniai aliejai subalansuoja uogienės saldumą.
6 ✓

Apvoliokite cinamonu pagardintoje cukraus pudroje.

Patarimas: Apvoliokite dar drungnas, kad cukrus geriau priliptų.

Dažniausi klausimai

Kur gauti lašišauogių?
Pas mus jas sunku rasti, tad drąsiai keiskite avietėmis, gervuogėmis ar serbentais dėl rūgštelės.
Spurgos per tamsios, bet vidus žalias.
Aliejus per karštas. Sumažinkite ugnį ir kepkite lėčiau.

Ingredientai

  • 300 g Kvietinių miltų
  • 50 g Cukraus
  • 1 žiupsnelis Druskos
  • 7 g Sausų greito veikimo mielių
  • 150 ml Drungno pieno
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 50 g Lydyto sviesto
  • 1 a. š. Vanilės ekstrakto
  • 120 g Lašišauogių uogienės (arba aviečių uogienės)
  • 1 a. š. Tarkuotos citrinos žievelės
  • 100 g Cukraus pudros
  • 0.5 a. š. Malto cinamono
  • 500 ml Aliejaus (kepimui)