Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Thai chicken pizza su žemės riešutų padažu ir kalendra
Egzotiška pica su satay padažu, traškiomis daržovėmis ir šviežia kalendra

Thai Chicken Pizza

Autorius: Flavelo
Ši pica – tai kulinarinė kelionė į Bankoko gatves ant itališko pagrindo. Paslaptis slypi „Satay“ stiliaus žemės riešutų padaže, kuris yra kartu kreminis, saldus ir pikantiškas. Šviežia kalendra ir traškios daržovės, dedamos po kepimo, išlaiko savo gaivumą, sukurdamos kontrastą su karštu, lydytu sūriu.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 880 kcal
🌍 Virtuvė Tailando / Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Tarka (morkoms)
  • Dubuo (padažui)
  • Aštrus peilis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Žemės riešutai
⚠️ Sezamo sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis, pasūdykite ir keptuvėje su trupučiu aliejaus staigiai apkepkite, kol tik pabals.

Patarimas: Nuo staigaus karščio mėsos skaidulos susitraukia, sulaikydamos drėgmę, todėl orkaitėje ji taip lengvai neišdžiūsta.
2 ✓

Morką nuskuskite ir supjaustykite degtuko storumo juostelėmis (julienne) arba sutarkuokite stambia tarka. Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais.

Patarimas: Plonai pjaustytos daržovės per trumpą kepimo laiką pakankamai suminkštės, bet netaps košė.
3 ✓

Iškočiokite tešlą ir tolygiai aptepkite puse riešutų padažo.

Patarimas: Dėl didelio riebalų kiekio riešutų padaže atsargiai, netepkite per storai, kad pica „neišplauktų“.
4 ✓

Užberkite mocarelą, tada paskirstykite apkeptą vištieną, pusę svogūnų ir pusę morkų.

Patarimas: Sluoksniavimas svarbus: sūris pritvirtina priedus, o kepamos daržovės tampa saldesnės.
5 ✓

Kepkite picą 12–15 minučių, kol kraštai taps auksiniai rudi, o sūris išsilydys ir vietomis apskrus.

Patarimas: Be reikalo nedarinėkite orkaitės durelių, nes temperatūros svyravimai kenkia tešlos kilimui.
6 ✓

Išimkite iš orkaitės. Dabar užberkite likusius šviežius svogūnus, morkas, sezamo sėklas, čili dribsnius ir stambiai kapotą kalendrą.

Patarimas: Šviežių ir keptų tekstūrų susitikimas (šalto ir karšto kontrastas) paverčia šį patiekalą tikrai įdomiu.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei riešutų padažas per tirštas?
Praskieskite trupučiu šilto vandens arba kokosų pieno, kol gausite tepamą konsistenciją.
Ar galima kepti kalendrą?
Nerekomenduojama, nes ji praranda gaivų citrusinį aromatą ir pajuoduoja. Visada dėkite pabaigoje.

Ingredientai

  • 1 porcija Picos tešla
  • 120 ml Žemės riešutų padažas (Satay)
  • 250 g Vištienos krūtinėlės filė
  • 150 g Mocarelos sūris
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 vnt. Morka
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra
  • 1 v. š. Sezamo sėklos
  • 1 a. š. Čili dribsniai
  • 1 v. š. Aliejus (kepimui)