Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai iškepti vafliai su brokoliais
Traškūs ir sveiki vafliai su brokoliais

Vafliai su brokoliais

Autorius: Flavelo
Šis receptas įrodo, kad daržovės irgi gali būti smagios. Brokolis čia ne garnyras, o organiška tešlos dalis: smulkiai supjaustytas jis įsilieja į masę, skaidulos suteikia tvirtumo, o sūris pasirūpina kreminiu skoniu ir traškiais kraštais. Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą to net nepastebint.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas (blanširavimui)
  • Peilis ir pjaustymo lentelė
  • Dubuo maišymui
  • Vaflinė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Virkite brokolius verdančiame sūdytame vandenyje 3 minutes (blanširavimas), tada nedelsdami atvėsinkite šaltu vandeniu ir labai smulkiai supjaustykite.

Patarimas: Staigus atvėsinimas sustabdo virimą ir išsaugo ryškiai žalią brokolių spalvą (chlorofilo stabilizavimas).
2 ✓

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.

Patarimas: Pipirai puikiai išryškina žemišką brokolių skonį.
3 ✓

Sumaišykite kiaušinius, pieną, aliejų, tada įmaišykite sausus produktus ir galiausiai brokolius.

Patarimas: Prieš smulkinant brokolius gerai nuvarvinkite, kad neatskiestų tešlos.
4 ✓

Kepant apibarstykite tešlos viršų tarkuotu sūriu prieš uždarydami vaflinę.

Patarimas: Taip sūris tiesiogiai liečiasi su karštu paviršiumi ir suformuoja traškią plutelę (kepto sūrio efektas).
5 ✓

Kepkite iki auksinės spalvos ir atvėsinkite ant grotelių.

Patarimas: Daržovių tešlos yra sunkesnės, joms reikia daugiau laiko, kad iškeptų ir viduje.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti žalius brokolius?
Nerekomenduojama, nes per trumpą kepimo laiką jie nepakankamai suminkštės ir liks vandeningi.
Vaflis byra.
Tikriausiai brokolių gabalėliai per dideli. Supjaustykite juos labai smulkiai!

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 250 ml Pienas
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 150 g Brokolių žiedynai
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Juodieji pipirai
  • 50 g Tarkuotas sūris (Trappista arba Čederis)
  • 30 ml Alyvuogių aliejus