Varškės ir šokolado tortas

Šis pyragas yra elegantiškesnis „Karvutės“ pyrago („Boci szelet“) giminaitis torto formoje. Čia kakavinė biskvitinė tešla ir varškės įdaras kepami kartu, sukuriant įdomų raštą. Kadangi varškė sunkesnė už tešlą, ji vietomis panyra, todėl pjaunant matyti gražios dėmės. Paprasta maišyta tešla, bet dėl dviejų tekstūrų – labai ypatinga.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 45 min.
Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 10 porcijos
🔥 Kalorijos 390 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • 22 cm skersmens torto forma
  • Du dubenys
  • Plaktuvas

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, išklokite formą kepimo popieriumi.

Patarimas: Standartinė pradžia.
2

Tešla: Kiaušinius išplakite su 100 g cukraus iki purumo, supilkite lydytą sviestą ir šokoladą.

Patarimas: Tai pagrindas, panašus į braunį.
3

Įmaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.

Patarimas: Nepermaišykite!
4

Įdaras: Varškę sumaišykite su 50 g cukraus, vanile ir, jei reikia, trupučiu grietinės ar kiaušiniu, kad būtų kreminė.

Patarimas: Varškė neturi būti per daug biri.
5

Supilkite tamsią tešlą į formą, tada šaukštu įdėkite varškės kauburėlius.

Patarimas: Kuo daugiau vietų įdėsite, tuo gražesnis bus pjūvis.
6

Kepkite 40–45 minutes (tikrinkite mediniu pagaliuku).

Patarimas: Varškinės dalys gali likti drėgnesnės, stebėkite tešlą.

Dažniausi klausimai

Kodėl visa varškė nusėdo į dugną?
Tešla buvo per skysta arba dėjote per didelius varškės gabalus. Dėkite mažesniu šaukšteliu!

Ingredientai

  • 500 g Varškė
  • 200 g Juodasis šokoladas (lydytas)
  • 100 g Sviestas
  • 150 g Cukrus (100g tešlai, 50g varškei)
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 100 g Kvietiniai miltai
  • 30 g Kakavos milteliai
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska