- Kodėl visa varškė nusėdo į dugną?
- Tešla buvo per skysta arba dėjote per didelius varškės gabalus. Dėkite mažesniu šaukšteliu!
Varškės ir šokolado tortas
Šis pyragas yra elegantiškesnis „Karvutės“ pyrago („Boci szelet“) giminaitis torto formoje. Čia kakavinė biskvitinė tešla ir varškės įdaras kepami kartu, sukuriant įdomų raštą. Kadangi varškė sunkesnė už tešlą, ji vietomis panyra, todėl pjaunant matyti gražios dėmės. Paprasta maišyta tešla, bet dėl dviejų tekstūrų – labai ypatinga.
Ingredientai
500
g
Varškė
200
g
Juodasis šokoladas (lydytas)
100
g
Sviestas
150
g
Cukrus (100g tešlai, 50g varškei)
4
vnt.
Kiaušiniai
100
g
Kvietiniai miltai
30
g
Kakavos milteliai
1
a. š.
Vanilės ekstraktas
1
a. š.
Kepimo milteliai
1
žiupsnelis
Druska
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- 22 cm skersmens torto forma
- Du dubenys
- Plaktuvas
Alergenai
Pienas
Kiaušiniai
Glitimas
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, išklokite formą kepimo popieriumi.
Patarimas: Standartinė pradžia.
2
✓
Tešla: Kiaušinius išplakite su 100 g cukraus iki purumo, supilkite lydytą sviestą ir šokoladą.
Patarimas: Tai pagrindas, panašus į braunį.
3
✓
Įmaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
Patarimas: Nepermaišykite!
4
✓
Įdaras: Varškę sumaišykite su 50 g cukraus, vanile ir, jei reikia, trupučiu grietinės ar kiaušiniu, kad būtų kreminė.
Patarimas: Varškė neturi būti per daug biri.
5
✓
Supilkite tamsią tešlą į formą, tada šaukštu įdėkite varškės kauburėlius.
Patarimas: Kuo daugiau vietų įdėsite, tuo gražesnis bus pjūvis.
6
✓
Kepkite 40–45 minutes (tikrinkite mediniu pagaliuku).
Patarimas: Varškinės dalys gali likti drėgnesnės, stebėkite tešlą.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 500 g Varškė
- 200 g Juodasis šokoladas (lydytas)
- 100 g Sviestas
- 150 g Cukrus (100g tešlai, 50g varškei)
- 4 vnt. Kiaušiniai
- 100 g Kvietiniai miltai
- 30 g Kakavos milteliai
- 1 a. š. Vanilės ekstraktas
- 1 a. š. Kepimo milteliai
- 1 žiupsnelis Druska