Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas
Spalvingas Budos dubenėlis su tofu, daržovėmis ir bolivine balanda
Sveikas ir subalansuotas veganiškas dubenėlis su įvairiomis daržovėmis

Veganiškas Budos dubenėlis su tofu

Autorius: Flavelo
Budos dubenėlio esmė yra gausa ir pusiausvyra: dubenėlio „pilvas“ išsipūtęs nuo gėrybių gausos, kaip Budos pilvas. Tai ne tik salotos, bet ir tekstūrų žaismas: minkšta kepta saldžioji bulvė, traškiai skrudintas tofu, elastinga bolivinė balanda ir kreminis avokadas. Paslaptis slypi tofu paruošime: jei būsite kantrūs ir išspausite vandenį, jis kaip kempinė sugers skonius.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tofu presas (arba sunkios knygos): Tofu nusausinimui.
  • Keptuvė neprisvylančia danga: Tofu kepimui.

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Sezamų sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Tofu susukite į popierinį rankšluostį ir paslėkite kuo nors sunkiu 10–15 minučių. Tada supjaustykite kubeliais.

Patarimas: Vandens išspaudimas atlaisvina vietą marinatui ir padeda tofu apskrusti, o ne virti savo sultyse.
2 ✓

Tuo tarpu bolivinę balandą sietelyje perplaukite karštu vandeniu, tada išvirkite dvigubame kiekyje sūdyto vandens (apie 15 min.). Palikite uždengtą pastovėti.

Patarimas: Ilsintis garai išpurena kruopas, todėl jos tampa birios.
3 ✓

Saldžiąją bulvę ir brokolius pašlakstykite aliejumi, pasūdykite ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol suminkštės.

Patarimas: Saldžiųjų bulvių cukrus karštyje karamelizuojasi, o tai pagilina skonį.
4 ✓

Nuspaustą tofu pamarinuokite sojos padaže su šlakeliu aliejaus, tada karštoje keptuvėje apkepkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.

Patarimas: Nejudinkite nuolat! Leiskite susidaryti plutelei.
5 ✓

Surinkite dubenėlį: apačioje bolivinė balanda, aplinkui keptos daržovės, žalia morka, paprika ir pjaustytas avokadas. Pabarstykite sezamų sėklomis, kalendra ir apšlakstykite laimo sultimis.

Dažniausi klausimai

Kodėl bolivinė balanda karti?
Ant bolivinės balandos luobelės yra saponino. Jei prieš virdami kruopščiai neperplausite karštu vandeniu, ji gali likti karti.

Ingredientai

  • 200 g Tofu (kieto/firm)
  • 100 g Bolivinės balandos (kynva)
  • 150 g Saldžiosios bulvės
  • 150 g Brokolių
  • 1 vnt. Raudonosios paprikos
  • 100 g Morkų
  • 1 vnt. Avokado (prinokusio)
  • 1 v. š. Juodųjų sezamų sėklų
  • 2 v. š. Sojos padažo
  • 2 šakelės Šviežios kalendros
  • 1 vnt. Laimas
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejaus
  • 1 žiupsnelis Druskos, pipirų