Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Veganiškas red velvet tortas su šviežiais vaisiais
Lengvas veganiškas red velvet tortas, paprastai paruošiamas

Veganiškas „Raudonojo aksomo“ tortas

Autorius: Flavelo
„Red Velvet“ („Raudonojo Aksomo“) torto paslaptis iš pradžių buvo cheminė reakcija tarp kakavos ir pasukų rūgšties, nudažiusi tešlą rausvai. Šiandien naudojami dažai, bet šiame recepte grįžtame prie gamtos: burokėliai ne tik suteikia nuostabią sodrią raudoną spalvą, bet ir drėgnumo, be jokio žemiško prieskonio.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 35 min.
⌛ Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 2400 kcal
🌍 Virtuvė Moderni veganiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Torto forma (apie 20-22 cm)
  • Maišymo dubenys
  • Šluotelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Riešutai (migdolų pienas)

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite veganiškas „pasukas“: actą įmaišykite į migdolų pieną ir palikite 5-10 minučių, kol sutrauks/sutirštės.

Patarimas: Rūgšti terpė padeda veikti kepimo milteliams ir suminkština glitimo tinklą.
2 ✓

Dubenyje persijokite sausus ingredientus: miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kakavą.

Patarimas: Sijojimas įterpia oro ir panaikina gumuliukus.
3 ✓

Į „pieno“ mišinį supilkite aliejų ir burokėlių sultis, tada supilkite į sausus ingredientus. Maišykite greitai, tik kol susijungs.

Patarimas: Nepermaišykite! Jei maišysite per ilgai, glitimas per daug išsivystys ir tešla bus guminė, kieta, o ne trapi.
4 ✓

Supilkite masę į formą ir kepkite 180°C temperatūroje apie 30-35 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku.

Patarimas: Jei pagaliukas švarus, iškepė.
5 ✓

Visiškai atvėsinkite ant grotelių. Tuo tarpu išplakite veganišką kreminį sūrį su cukraus pudra ir vanile.

Patarimas: Ant šilto biskvito kremas iškart ištirptų.
6 ✓

Perpjaukite tortą pusiau, pertepkite ir aptepkite išorę kremu. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Patarimas: Šaldant kremas vėl sukietėja, o tešlos drėgmė susilygina.

Dažniausi klausimai

Ar jausis burokėlių skonis?
Ne! Kepant burokėlių skonis išgaruoja, lieka tik drėgmė ir spalva, dominuoja kakava ir vanilė.
Kodėl reikia acto?
Actas reaguoja su kepimo milteliais/soda, tai iškelia tešlą be kiaušinių.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 250 ml Migdolų pienas (arba sojų pienas)
  • 100 ml Saulėgrąžų aliejus
  • 10 ml Obuolių actas
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 20 g Nesaldinti kakavos milteliai
  • 50 ml Tirštos burokėlių sultys (arba trinti virti burokėliai)
  • 200 g Veganiškas kreminis sūris (maskarponės tipo)
  • 100 g Cukraus pudra
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas