Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Vištienos krūtinėlė sūrio padaže lėkštėje
Auksiniai vištienos gabalėliai, panardinti į šilkinį, garuojantį sūrio padažą.

Vištienos krūtinėlė sūrio padaže

Autorius: Flavelo
Mornay padažas (bešamelis su sūriu) yra prancūzų virtuvės dovana pasauliui, kuri net paprasčiausią keptą vištienos krūtinėlę paverčia šventiniu patiekalu. Tirštas, sviestinis ir sūrio kupinas kremas apgaubia mėsą, suteikdamas kiekvienam kąsniui šilko švelnumo.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 620 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • 2 keptuvės (viena mėsai, viena padažui)
  • Šluotelė plakimui (svarbu!)

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Vištieną supjaustykite griežinėliais, pasūdykite. Keptuvėje su aliejumi apkepkite, kol gražiai apskrus, tada atidėkite į šalį.

Patarimas: Mėsą iškepkite tik 90%, ji baigs gamintis padaže.
2 ✓

Ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir pakepinkite iki šviesios spalvos.

Patarimas: Tai 'roux' – padažų tirštinimo pagrindas.
3 ✓

Nuolat maišydami supilkite pieną, virkite, kol sutirštės. Įdėkite smulkintą česnaką, druską, pipirus.

Patarimas: Šluotele išmaišykite visus gumuliukus.
4 ✓

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrį, kol jis išsilydys.

Patarimas: Likusios šilumos pakaks sūriui ištirpti.
5 ✓

Sudėkite mėsą atgal į padažą, pašildykite kartu (bet neuzvirkite!), apibarstykite petražolėmis.

Patarimas: Patiekite su ryžiais arba makaronais.

Dažniausi klausimai

Padažas gavosi su gumuliukais!
Pieną pilkite šaltą, po truputį į karštą miltų mišinį ir nuolat maišykite šluotele.
Sūris atsiskyrė (tapo riebus)?
Perkaitinote. Sūrį visada įmaišykite pabaigoje, nuėmę nuo ugnies, kad jis tik ištirptų, o ne virtų.

Ingredientai

  • 500 g Vištienos krūtinėlės filė
  • 30 g Sviestas
  • 2 v. š. Miltai
  • 300 ml Pienas
  • 150 g Čederio arba Gaudos sūris (tarkuotas)
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Baltieji pipirai (jei turite)
  • 20 ml Aliejus
  • 1 ryšulėlis Petražolės