Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Zefyrų ir aviečių tortas, papuoštas šviežiomis avietėmis
Įspūdingas ir lengvas desertas su avietėmis ir zefyrais

Zefyrų ir aviečių tortas

Autorius: Flavelo
Aviečių rūgštelė ir zefyrų („marshmallows“) saldumas šiame torte sukuria tobulą pusiausvyrą. Zefyrai čia ne tik saldina, bet ir suteikia tekstūrą: ištirpinti tampa elastinga, švelnia kremo baze, kuri gražiai laikosi tarp torto sluoksnių, apgaubdama šviežias uogas.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 50 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 340 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • 22 cm torto forma
  • Garų vonelė tirpinimui
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada įmaišykite sviestą, pieną ir vanilę.

Patarimas: Cukraus kristalų ištirpimas ir kiaušinio baltymo struktūra suteikia stabilumo.
2 ✓

Įmaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Kepkite 25-30 minučių (tikrinkite mediniu pagaliuku). Palikite atvėsti.

Patarimas: Nepamirškite druskos, ji subalansuoja zefyrų saldumą.
3 ✓

Zefyrus ištirpinkite virš garų. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra. Drungnus zefyrus įmaišykite į plaktą grietinėlę.

Patarimas: Jei zefyrai per karšti, grietinėlė sukris. Palaukite, kol atvės iki kūno temperatūros.
4 ✓

Perpjaukite biskvitą pusiau. Aptepkite kremu, pabarstykite avietėmis, uždenkite. Išorę taip pat aptepkite.

Patarimas: Aviečių rūgštingumas „pralaužia“ grietinėlės kremo riebumą, suteikdamas kąsniui gaivumo.
5 ✓

Papuoškite likusiomis avietėmis. Šaldykite 2 valandas.

Patarimas: Šaldymo metu zefyrų želatina sutvirtina kremą, todėl jį bus galima gražiai pjaustyti.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šaldytas avietes?
Į tešlą taip (atitirpinti nereikia), bet papuošimui ir tarp sluoksnių geriau šviežios, nes šaldytos išskiria daug sulčių, kurios gali išmirkyti kremą.
Ką daryti, jei zefyrai per greitai sustingo?
Kelioms sekundėms grąžinkite virš garų arba į mikrobangų krosnelę, kad vėl suskystėtų prieš maišant su grietinėle.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 100 g Sviestas (lydytas)
  • 100 ml Pienas
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 200 g Zefyrai („Marshmallows“)
  • 300 g Šviežios avietės
  • 250 ml Grietinėlė
  • 50 g Cukraus pudra
  • 1 žiups. Druska