- Kodėl rutuliukai byra?
- Masė per sausa. Įdėkite dar šiek tiek džemo.
- Kodėl šokoladas nesstingsta?
- Jei šokolado netemperavote (tik ištirpinote), laikykite jį šaldytuve, kitaip nuo rankų šilumos jis ims tirpti.
„Žerbo“ rutuliukai
Visi mėgsta „Žerbo“ pyragą, bet niekas nemėgsta valandų valandas sluoksniuoti ir kepti. Tai – gudrus sprendimas: klasikinis skonių trio (riešutai, abrikosų džemas, šokoladas) rutuliukų formoje, be kepimo. Puikus būdas sunaudoti likučius, jei turite sausų sausainių ar biskvito, ir vos per kelias minutes sukurti kalėdinę nuotaiką.
Ingredientai
150
g
Malti riešutai
200
g
Malti sausainiai
150
g
Abrikosų džemas (tirštas)
50
g
Cukraus pudra
150
g
Juodasis šokoladas (glaistymui)
1
a. š.
Sviestas arba aliejus (šokoladui)
1
v. š.
Romas arba aromatas (nebūtina)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Virtuvinis kombainas arba smulkintuvas
- Dubuo virš garų vonelės šokoladui
Alergenai
Glitimas
Riešutai
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Sumaišykite sausus ingredientus (sausainius, riešutus, cukrų).
Patarimas: Riešutus verta prieš tai šiek tiek pakepinti keptuvėje dėl intensyvesnio skonio.
2
✓
Įminkykite džemą ir romą. Džemą dėkite po truputį, kol gausite formuojamą, netrupančią masę.
Patarimas: Džemo drėgnumas skiriasi, todėl nepilkite viso iš karto.
3
✓
Suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir dėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Patarimas: Ant šaltų rutuliukų šokoladas greičiau sustingsta.
4
✓
Ištirpinkite šokoladą su sviestu virš garų vonelės. Apvoliokite jame rutuliukus, tada dėkite ant grotelių arba kepimo popieriaus sustingti.
Patarimas: Sviestas suteikia šokoladui blizgesio.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 150 g Malti riešutai
- 200 g Malti sausainiai
- 150 g Abrikosų džemas (tirštas)
- 50 g Cukraus pudra
- 150 g Juodasis šokoladas (glaistymui)
- 1 a. š. Sviestas arba aliejus (šokoladui)
- 1 v. š. Romas arba aromatas (nebūtina)