Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Kepti ryžiai su krevetėmis patiekti
Greiti ir gardūs azijietiški kepti ryžiai su krevetėmis

Kepti ryžiai su krevetėmis

Autorius: Flavelo
Klasikiniai kiniški „Shrimp Fried Rice“. Čia technika visiškai kitokia nei ankstesniame recepte: ryžiai išverdami iš anksto ir atvėsinami, tada kepami aukštoje temperatūroje su mažai aliejaus (stir-fry). Tikslas – kad kiekvieną ryžių grūdelį padengtų plonas aliejaus sluoksnis ir jie šiek tiek apskrustų, o krevetės išliktų sultingos. Sezamų aliejus ir baltieji pipirai suteikia tą būdingą skonį, kurį jaučiate kinų restoranuose.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 420 kcal
🌍 Virtuvė Azijiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Wok arba didelė keptuvė
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Vėžiagyviai
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Soja
⚠️ Sezamo sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Išvirkite ryžius ir visiškai atvėsinkite (geriausia, jei paruošti dieną prieš).

Patarimas: Šaltų ryžių grūdeliai atsiskiria, nelimpa.
2 ✓

Wok keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, supilkite išplaktą kiaušinį ir greitai maišydami paruoškite minkštą kiaušinienę. Išimkite į lėkštę.

Patarimas: Nekepkite per sausai, nes vėliau ji grįš į karštį.
3 ✓

Įpilkite dar aliejaus į wok keptuvę ir kepkite krevetes 2 minutes (jei žalios, kol taps rausvos). Krevetes taip pat išimkite.

Patarimas: Krevetes kepame atskirai, kad jos nepervirtų šalia daržovių.
4 ✓

Įmeskite į wok keptuvę svogūną ir morkas, kepkite 2 minutes, tada suberkite česnaką ir žirnelius.

Patarimas: Kietoms daržovėms reikia šiek tiek laiko, o česnakas greitai dega.
5 ✓

Sudėkite šaltus ryžius. Ant didelės ugnies, nuolat kratydami ir maišydami, kepkite, kad ryžiai įkaistų.

Patarimas: „Tapšnojimas“ padeda atskirti ryžių grūdelius.
6 ✓

Grąžinkite kiaušinį ir krevetes. Apšlakstykite sojos padažu, sezamų aliejumi, pabarstykite baltaisiais pipirais.

Patarimas: Baltieji pipirai pasižymi gėliškesniu, aštresniu skoniu – tai vienas iš kinų virtuvės prekių ženklų.
7 ✓

Išmaišykite, pabarstykite svogūnų laiškais ir patiekite.

Patarimas: Geriausia patiekti nedelsiant.

Dažniausi klausimai

Kepti ryžiai per daug vandeningi.
Tikriausiai naudojote šviežius, šiltus ryžius arba įdėjote per daug daržovių vienu metu, kurios išskyrė sultis. Naudokite vakarykščius ryžius ir kepkite dalimis!
Krevetės tapo kietos.
Krevetės iškepa akimirksniu. Kai tik jos tampa rausvos, išimkite ir grąžinkite tik pačioje pabaigoje, kad sušiltų.

Ingredientai

  • 300 g Jazminų ryžiai (matuojant sausus)
  • 250 g Išvalytos krevetės (žalios arba apvirtos)
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 3 skil. Česnakas
  • 100 g Žirneliai (šaldyti, atitirpinti)
  • 100 g Morkos (pjaustytos kubeliais)
  • 30 ml Šviesus sojos padažas
  • 10 ml Sezamų aliejus
  • 20 ml Saulėgrąžų aliejus (kepimui)
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti baltieji pipirai (svarbu autentiškam skoniui)
  • 2 vnt. Svogūnų laiškai