Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Ryžiai su bazilikais patiekti
Garnyras iš ryžių su šviežiomis žolelėmis

Ryžiai su bazilikais

Autorius: Flavelo
Ryžiai gali būti ne tik nuobodus garnyras. Šis receptas sustiprina natūralų gėlių jazminų ryžių aromatą bazilikų ir citrinų kvapais. Technikos esmė – supaprastinta „plovo“ versija: riebaluose pakepintas česnakas suteikia pagrindą, o pabaigoje pridėti švieži prieskoniai – „sprogimą“. Puikus palydovas keptai žuviai ar vištienai.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas su dangčiu
  • Sietelis ryžių plovimui

Alergenai

⚠️ Pienas (jei naudojamas parmezanas)

Gaminimo eiga

1 ✓

Ryžius plaukite sietelyje po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Nuvarvinkite.

Patarimas: Plovimas pašalina laisvą krakmolą nuo grūdelių paviršiaus, todėl grūdeliai bus birūs ir nesulips.
2 ✓

Užvirinkite vandenį. Tuo tarpu puode įkaitinkite aliejų, įmeskite visą arba perpjautą česnaką ir kepinkite 1 minutę, tada išimkite.

Patarimas: Taip aromatizuojame aliejų, o česnakas nesudega ir neapkartina virimo pabaigoje.
3 ✓

Suberkite ryžius į aliejų, išmaišykite, kad riebalai padengtų kiekvieną grūdelį, tada užpilkite karštu vandeniu ir pasūdykite.

Patarimas: Aliejaus danga padeda grūdeliams išlikti atskiriems.
4 ✓

Uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 12–15 minučių (arba kol sugers vandenį). Nekilnokite dangčio!

Patarimas: Garai atlieka didžiąją darbo dalį. Jei išleisite, ryžių viršus liks kietas.
5 ✓

Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtą pailsėti dar 5–10 minučių. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite bazilikus.

Patarimas: Poilsio metu likusi drėgmė tolygiai pasiskirsto grūdeliuose.
6 ✓

Šakute išpurenkite ryžius, įmaišykite bazilikus, citrinos sultis ir parmezaną. Patiekite nedelsiant.

Patarimas: Purenimas šakute („fluffing“) leidžia pasišalinti garų pertekliui, todėl ryžiai nesušoka į gumulus.

Dažniausi klausimai

Kodėl ryžiai sulipo?
Nepakankamai nuplovėte arba per ilgai maišėte virdami. Už lipnumą atsakingas krakmolas.
Ar galiu naudoti džiovintus bazilikus?
Geriau ne. Šio patiekalo siela yra šviežių bazilikų eterinis aliejus, kurio džiovintuose tokio pavidalo nebėra.

Ingredientai

  • 300 g Jazminų ryžiai
  • 600 ml Vanduo (karštas)
  • 20 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 didelė sauja Švieži bazilikai
  • 2 skiltelė Česnakas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Baltieji pipirai (arba juodieji)
  • 30 g Parmezano sūris (nebūtina)
  • 1 v. š. Citrinos sultys