Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Česnakinis čili padažas patiektas dubenėlyje Česnakinis čili padažas Šviežiai iškeptos pitos bandelės Pitos bandelės Mėtinė šalta arbata stiklinėje su žaliosios citrinos griežinėliais ir mėtų lapeliais Mėtinė šalta arbata Patiektas jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Keptų baklažanų suktinukas su šviežiomis daržovėmis ir humusu Keptų baklažanų suktinukas ("Wrap") Burekas su aviena patiektas Burekas su aviena Gofrių ir blynų sluoksniuotis Gofrių ir blynų hibridas Medaus ir riešutų tortas lėkštėje Medaus ir riešutų tortas Biskvitinis kaštonų tortas, supjaustytas gabalėliais Biskvitinis kaštonų tortas Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Patiektas veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Veganiškas savojos kopūstų apkepas su daržovėmis Česnakinis čili padažas patiektas dubenėlyje Česnakinis čili padažas Šviežiai iškeptos pitos bandelės Pitos bandelės Mėtinė šalta arbata stiklinėje su žaliosios citrinos griežinėliais ir mėtų lapeliais Mėtinė šalta arbata Patiektas jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Jalapeño, sezamų ir žaliųjų citrinų padažas Keptų baklažanų suktinukas su šviežiomis daržovėmis ir humusu Keptų baklažanų suktinukas ("Wrap") Burekas su aviena patiektas Burekas su aviena Gofrių ir blynų sluoksniuotis Gofrių ir blynų hibridas Medaus ir riešutų tortas lėkštėje Medaus ir riešutų tortas Biskvitinis kaštonų tortas, supjaustytas gabalėliais Biskvitinis kaštonų tortas Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena
Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių.
Šviežias ir saldus vaisinis medaus ir garstyčių padažas

Vaisinis medaus ir garstyčių padažas

Autorius: Flavelo
Šis padažas remiasi priešingybių harmonija: garstyčių aštrumas, medaus saldumas ir vaisių sulčių rūgštumas susitinka jame. Tai kaip geri kvepalai: yra viršutinė nata (šviežias apelsinas), širdies nata (imbieras ir garstyčios) ir bazinė nata (medus). Puikiai tinka ne tik kaip mirkomasis padažas, bet ir kaip salotų užpilas, be to, juo galima glazūruoti kepsnius paskutinėmis minutėmis.
🕒 Paruošimas 5 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 120 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Rankinė šluotelė
  • Vidutinis dubuo
  • Citrusinių vaisių sulčiaspaudė
  • Tarka imbierui

Alergenai

⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Pagrindas: dubenyje šluotele iki vientisos masės išmaišykite medų ir Dižono garstyčias.

Patarimas: Pradedame nuo tirštų produktų maišymo, taip vėliau bus lengviau be gumuliukų įmaišyti skystį (klampos išlyginimas).
2 ✓

Skiedimas: nuolat maišydami supilkite apelsinų sultis, obuolių sultis ir actą, tada sudėkite tarkuotą imbierą.

Patarimas: Imbiero plaušų nedėkite, tik tarkius ir sultis, kad padažas išliktų šilkinis.
3 ✓

Prieskoniai: suberkite druską ir pipirus, tada paragaukite. Jei per saldu, įpilkite šiek tiek acto, jei per rūgštu – medaus.

Patarimas: Skonio suvokimas priklauso nuo temperatūros: kambario temperatūroje skoniai intensyvesni nei šaltyje.
4 ✓

Poilsis: uždenkite dubenį ir prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Patarimas: Per šį laiką skoniai „susijungia“, kas iš tikrųjų reiškia, kad prieskonių aromatai ištirpsta skystyje (difuzija).

Dažniausi klausimai

Padažas per skystas, ką daryti?
Įdėkite į šaldytuvą! Medus ir garstyčios šaltyje natūraliai sutirštėja.
Ar galiu naudoti apelsinų sultis iš pakelio?
Kraštutiniu atveju taip, bet šviežiai spaustų sulčių eteriniai aliejai suteikia tą tikrąjį „wow“ efektą.
Kiek laiko galioja?
Šaldytuve, uždarame inde puikiai išsilaiko net savaitę.

Ingredientai

  • 2 v. š. Medus (skystas)
  • 2 v. š. Dižono garstyčios
  • 100 ml Šviežiai spaustos apelsinų sultys
  • 50 ml Obuolių sultys (geriausia 100%)
  • 1 a. š. Baltojo vyno actas
  • 1 a. š. Šviežias imbieras (tarkuotas)
  • 0.5 a. š. Druska
  • 0.25 a. š. Šviežiai malti juodieji pipirai