Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pita su šonine ir kiaušiniais, feta sūriu ir šviežiais daržovėmis
Minkšta pita duona su traškia šonine, kiaušiniene ir feta sūriu

Pita su šonine ir kiaušiniais

Autorius: Flavelo
Viduržemio jūros pusryčių esmė viename patogiame patiekale. Recepto esmė slypi kontrastuose: sūri, traški šoninė susitinka su švelnia, kremine kiaušiniene ir vėsiu, rūgštoku feta sūriu. Tai ne tik sumuštinis, tai tekstūrų žaismas, kur pitos kišenė laiko visą pusryčių skonių puokštę.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 580 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė nepridegančiu paviršiumi
  • Silikoninė mentelė
  • Pjaustymo lentelė
  • Skrudintuvas arba orkaitė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Šoninės griežinėlius dėkite į šaltą keptuvę, tada įjunkite vidutinę kaitrą. Kepkite, kol riebalai išsilydys ir mėsa taps traški, tamsiai raudona.

Patarimas: Šaltas startas padeda riebalams lėtai išsilydyti, todėl šoninė staiga nesudega, o tolygiai apskrunda.
2 ✓

Išimkite šoninę ant popierinio rankšluosčio. Nupilkite riebalų perteklių, bet ploną sluoksnį palikite skoniui.

Patarimas: Popierinis rankšluostis sugeria aliejaus perteklių, todėl šoninė išlieka traški ir nesuminkštėja.
3 ✓

Kiaušinius išplakite dubenyje su druska, pipirais ir paprika. Supilkite į keptuvę, įdėkite gabalėlį sviesto ir ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kepkite kiaušinienę.

Patarimas: Nuolatinis maišymas ir žema temperatūra užtikrina kreminę konsistenciją. Jei keptuvė per karšta, kiaušiniai bus kieti.
4 ✓

Kai kiaušiniai jau beveik paruošti, bet viršus dar šiek tiek skystas, įtrupinkite fetos sūrį ir nuimkite nuo ugnies.

Patarimas: Likutinės šilumos pakanka, kad feta sušiltų, bet visiškai neišsilydytų, išlaikant būdingą tekstūrą.
5 ✓

Paruoškite daržoves: pomidorus, agurkus ir svogūną supjaustykite plonais, lygiais griežinėliais.

Patarimas: Vienodas pjaustymas ne tik estetiškas, bet ir užtikrina, kad skoniai pasiskirstytų proporcingai.
6 ✓

Pitas apšlakstykite trupučiu vandens ir 2 minutėms pašaukite į karštą orkaitę arba skrudintuvą.

Patarimas: Vanduo virsta garais ir atgaivina tešlą, todėl pita tampa traški išorėje ir minkšta viduje.
7 ✓

Įpjaukite pitos kraštą, vidų ištepkite graikišku jogurtu. Įdarykite kiaušinių mišiniu, daržovėmis ir traškia šonine. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Patarimas: Jogurto sluoksnis sudaro apsauginį barjerą tarp tešlos ir drėgno įdaro.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei pita suplyšta?
Naudokite dvi pitas arba visiškai jos neatverkite, o naudokite „taco“ stiliumi, perlenktą pusiau.
Ar galiu paruošti iš anksto?
Ingredientus galite pasiruošti, bet surinkti verta tik prieš pat valgant, kitaip pita permirks.

Ingredientai

  • 4 vnt. Pita duona (storesnė)
  • 6 vnt. Kiaušiniai (L dydžio)
  • 150 g Šoninė (pjaustyta)
  • 100 g Graikiškas jogurtas
  • 100 g Feta sūris (geros kokybės)
  • 1 v. š. Sviestas (kiaušiniams)
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Ilgavaisiai agurkai
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Šviežiai malti pipirai
  • 0.5 a. š. Rūkyta paprika